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一、味道十足奶黄糯米糍 【奶黄馅制作】 鸡蛋 3个，玉米油40g，牛奶 220g，白砂糖 120g，吉士粉 15g，澄粉20g 【做法】 先将液体先混合拌匀，加入白砂糖，拌匀，最后加入过筛的吉士粉和澄粉，拌匀。放在煤气炉上中小火煮至沸腾后关火，取出放凉备用，途中要不停用手动打蛋器或者硅胶刮刀不停搅拌，防止黏锅底。 【糯米糍原料】 糯米 280g，清水 250g 【做法】 1、糯米洗净，然后加水泡上一晚，因为现在冬天，糯米怕不够软，所以我泡了一个晚上。 2、第二天沥干泡糯米的水，把糯米倒入面包机桶里，再加入250g的清水，选择年糕菜单，按下启动键，全程是1小时25分钟。 3、当面包机操作到一半的时候，要用硅胶刮刀将面包桶壁的糯米糊刮到中间搅拌均匀，要不然旁边的米糊会因为粘性桶壁而没有搅拌到位。 4、待程序完成之后，，糯米也都全部打成了糊状，这时的糯米糊是很黏手的，需要等糯米糊稍微冷却一下，但还是温热的时候，带上一次性手套，取一小团糯米糊，放在手心，两手压扁成片状，然后包入奶黄馅，用虎口收紧接口处 5、最后用手滚圆，在盘子里滚上椰蓉。 贴心提示： 1、因为现在天气比较冷，所以糯米最好泡一个晚上再用 2、糯米比较黏，所以要在搅打的过程中用刮刀将周围桶壁的米糊拌均匀 二、面包机省心省力做【红豆沙】 做法： 1、红豆淘洗干净，提前浸泡一夜，捞出洗净后放入电压锅，倒入高出约25px的水（图1）， 煮熟烂。 2、煮好红豆倒入面包桶，倒进糖和油（图2）。 3、送入面包机，选‘果酱’键，运行（图3），一个程序结束如果成品较稀，重复果酱程序至豆沙浓稠。 温馨小提示： 煮红豆不要加太多水，煮好后没有多余的水分最好，这样可以减少后期果酱程序重复的次数。 三、诱惑孜然牛肉干 材料：牛肉500克 调料：酱油32克、熟豆油32克、白糖40克、盐10克、姜片20克、料酒10克、白酒20克、大料1克、花椒1克、红尖椒1枚、孜然粉2小勺 面包机：柏翠双管带翻炒功能面包机 制作： 1、 将牛肉逆着纤维切成厚度约37.5px的厚片。 2、 用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。 3、 将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。 4、 小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉。 5、 将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上。 6、 将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。 7、 开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。 8、 运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀。
9、 结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用。 10、 再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上。 11、 在剩约8分钟快炒好时，放入孜然粉。 12、 盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。
小贴士： 1、 切牛肉时逆着纤维横切，且用刀背再轻剁，这样可以让牛肉口感软烂些，如果喜欢干硬些的口感可以省略。 2、 腌制时间越长越入味，可以放在阴凉处多腌段时间。 3、 翻炒时间45分钟可以炒到干爽，此时牛肉干虽然干爽但肉质不很硬，喜欢干硬的可以延长翻炒时间或在程序结束后再选择翻炒功能，再设定一些时间炒至想要的程度。 4、 可以根据自己的喜好在快要炒好时添加咖喱粉、辣椒粉、芝麻等，口重的可以再加盐的分量。
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