|
做包子首先就是发面，一般发面的食物建议面软一点，这样比较好发，如果倍硬倍硬的面，那发酵粉很难撑破面皮，达不到满意的发酵效果。不过今天的这个面被我和的有点太软了，呵呵。
茴香馅·包子 原料： 发面：酵母粉5ml、面粉300克、水150克、温水70克。 做法：（先发面） 1、酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化； 2、慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子，北京话叫啰唆即可； 3、然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟； 4、发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大。
原料： 馅料：茴香300克、肉馅100克、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、姜粉、香油、玉米油。 做法：（拌馅） 1、趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀； 2、调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状； 更多：http://www.51240.com/3、茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末； 4、切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可。
原料： 发面、茴香馅。 做法： （包包子） 1、发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷； 2、依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟； 3、这个时间我们可以做锅，锅中倒入适量的水，烧开，上汽； 4、屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可。
最新查询：
强筋壮骨、高蛋白--排骨黑豆枸杞汤 豆腐蛤蜊汤 冰淇淋蛋糕 16道祛热消肿解毒汤 绝对低脂--玻璃粉 紫薯酥皮月饼 夏日小凉菜--黄瓜拌豆腐 从餐包到早餐的营养变身-蛋香培根堡 做好酱爆鸡丁的诀窍--酱爆鸡丁 中秋节冰皮月饼 茄子拌蒜 豆角这样做更入味-手撕豇豆 详解家庭泡菜的制作--自制泡菜 炎炎夏日宅在家里最过瘾的吃食-红烧小龙虾 枸杞红枣赤豆汤-消渴补血 水煮盆盆菜 蜜豆龟苓膏 香糯地瓜饼 适合夏天吃的开胃大肉菜——红烩牛肉 狮子头的前世今生-红烧狮子头 十五秒内出锅的菜--芫爆百叶 莞香楼小吃 金融家酷爱的小点心--费南雪 牛肉汉堡饼 腰花蛋汤 想不到的清爽，重庆味道--花生浆 三步细做让鸡肉更好吃-啤酒酱烧鸡 热量与运动的平衡--糙米甜饭团 煲一锅袪湿解毒的夏日排骨汤--三豆排骨汤 适合上班族的夏日冰品--芒果冰沙 免煮绿豆汤 奥利奥乳酪蛋糕 夏日9道凉拌菜倾情推荐 芝麻香蕉 想美容吗--五色养颜粥 芝麻糯米糍 瑞典苹果芝士蛋糕 用电饭煲做葡萄干蛋糕 自制雪里红咸菜
|
|
|
