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土匪猪肝
材料:猪肝 米酒 青辣椒 子姜 蒜苗 蒜 茶油 盐
做法:
1. 将猪肝切厚片,加入米酒腌制;
2. 青辣椒、子姜、蒜苗切成较粗的丝,蒜拍碎备用;
3. 锅里倒入茶油,油温6、7成热时,下入姜、蒜、蒜苗、辣椒煸出香气;
4. 滑入猪肝,反复翻炒,10秒后猪肝变色,加入盐翻炒均匀即可。
来自: cocosyl > 《烹饪美食》
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