腊肉焖饭主料：靓禾香米1杯，腊肉150克，青豆30克，胡萝卜50克，土豆150克； 做法：1.准备好各种原材料；
2.将腊肉洗净，放入蒸锅中，隔水蒸约20分钟；
3.土豆去皮切成约1厘米见方的丁，用清水洗净表面多余的淀粉，沥干待用；胡萝卜切成约0.5厘米见方的小丁，青豆洗净沥干待用；
4.热锅放油，下入土豆丁，煎至表面金黄后舀出待用；
5.锅内余油，下入青豆与胡萝卜丁，稍炒一下后舀出，待用；
6.蒸好的腊肉取出，晾至不烫手后切成小丁；
7.将大米淘洗一遍，然后放入约为米量1.3倍的水，稍稍浸泡一会儿；
8.放入炒好的土豆、青豆、胡萝卜，最后放入腊肉，放入电饭锅内按煮饭键；
9.饭煮好后稍焖一会儿，然后将其挑松拌匀即可。
 小贴士：
1.腊肉中含有盐分，所以不需再另外放盐了；
2.土豆先煎黄再煮会比直接和米一起煮要香很多。 |
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