小炒熏肠

小炒熏肠

发布日期： 2015年02月06日   来源： 萍乡市政府门户网   【字体显示：大 中  小 】

主料：萍乡特制熏肠400克。 　　配料:红黄蜂椒100克、蒜蓉30克、芹菜70克。 　　调料：植物油、高汤、精盐、料酒、味精、鸡精各适量。 　　制法： 　　1.将熏肠切开用温水洗净，再切成4厘米长的小条，芹菜切段， 　　黄蜂椒切末。 　　2.炒锅上火放入植物油烧热，下入熏肠煸炒，加精盐、料酒、酱油、高汤焖制，收汁后加蒜蓉、黄蜂椒末继续煸炒至熟，调味后放入芹菜翻拌均匀即可出锅装盘。 　　特点：香辣鲜醇。