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秋风送爽，栗子飘香。在这一年一度的食栗之秋，作为“无栗不欢”的小余，搜罗了几道简单易学的栗子美食做法，小伙伴们速速来get吧~ 糖炒栗子(家用做法) 做法： 1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破； 2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟； 3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面； 4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。 栗子蛋糕 主料： 鸡蛋（5只）、栗子（50克）、低粉（100克） 辅料： 色拉油（20克）、牛奶（20克） 做法： 1.鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分开； 2.熟的栗子切碎，蛋黄加入牛奶，白糖和色拉油,打成浓稠状； 3.蛋清打发，打蛋器上可以拉出小尖尖就可以； 4.面粉过筛加入蛋黄里面，加入切碎的栗子，搅拌均匀； 5.打好的蛋清分三次加入蛋黄糊里面拌匀，倒入模具里面轻轻的摔两下； 6.放入烤箱中层，160度，40分钟就可以，浓浓栗子香的蛋糕就做好了。 板栗红烧肉 用料： 五花肉（500克）、板栗（10多个）、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽（适量） 做法： 1.板栗洗净，五花肉切块、飞水清洗干净； 2.锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香； 3.放入飞水后的五花肉翻炒均匀； 4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀； 5.倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖； 6.五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。 小贴士： 板栗不能炖太长时间，如果时间太长容易碎。 红烧栗子鸡 用料： 鸡肉（500克）、鲜栗子（250克）、食盐适量、味精少许、淀粉少许、高汤适量、酱油适量、料酒1汤匙、白砂糖1汤匙 做法： 1.在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用； 2.鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用； 3.锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒； 4.放入酱油，白砂糖、盐、五香粉，翻炒均匀； 5.倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟； 6.撒上少许鸡精，大火收汁即可。 山药栗子粥 用料： 糯米（60克）、山药（300克）、枸杞（10克）、大米（40克）、栗子（100克）、红枣9个、水（800ml） 做法： 1.山药去皮，切成块。红枣洗净； 2.锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中，再放放入山药； 3.红枣洗净，用水浸泡10分钟再放入锅中； 4.盖上电饭锅锅盖，通上电源。按下煮粥键； 5.栗子去皮，煮到40分钟时放入栗子和枸杞； 6.再煮10多分钟即熟，盛入碗中，即可享用。 栗羊羹 用料： 红豆半碗、栗子10粒、琼脂粉5克、水适量、白糖适量 步骤： 1.取适量琼脂粉放入一碗中，加水浸3小时，我用的是5克，浸泡时间随大家买的琼脂品种而定； 2.将小红豆洗净，浸泡在水中一小时，然后放入电压力锅，制成豆沙； 3.滤出豆沙水，我喜欢吃带颗粒的豆沙，口感比较粗，所以没有过筛，喜欢吃细腻口感的亲可以再过编筛； 4.栗子剥皮蒸熟，切小碎丁； 5.将浸泡好的琼脂液倒入小锅中，加热，倒入豆沙和栗子； 6.加入适量白糖，依个人口味加，但是一定不能少了，不甜的羊羹可一点都不好吃哦； 7.将羊羹液倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱，冷藏至成型结实，取出切块即可食用。 这么多好吃的栗子美食，小余要统统吃个遍~顺手点个zan吧~
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