松软可口 蜜豆海绵蛋糕 今天制作的这款蜜豆海绵蛋糕可是非常受家中小朋友们的喜欢哦,蛋糕吃起来松软可口,口味很甜,非常美味,快来为你家的孩子学习制作吧。 主料: 黄油 23克、低筋面粉 90克、牛奶 36克、白砂糖 70克、 鸡蛋 135克 辅料: 蜜红豆 适量 温馨提示: 1、烤之前先把烤箱热一下,蜂蜜可以代替麦芽糖。 制作步骤: 1、融化的黄油和牛奶放在小碗里,隔着40度左右的温水放着保持温度。 2、不锈钢盆里加入鸡蛋,糖,水饴,把搅拌盆放入40度左右的热水隔水搅拌,用电动打蛋器搅打。 3、直至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅。 4、筛入低筋面粉面粉,用刮刀翻拌面糊,直至看不到干粉。 5、将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入,散开在面糊周围继续搅拌。 6、细搅拌至蛋糕糊纹理细腻富有光泽,用刮刀盛起的面糊不粘稠,能够自然顺畅的流下。 7、把模具里面放入纸托,然后把蛋糕糊用勺子都舀进去一勺。 8、然后撒些蜜红豆在上面。 9、再把蛋糕糊倒点上面,大概8分满就可以了。 10、将模具在桌面震动两下,震破蛋糕糊表面的大气泡。放入烤箱中层,180度的烤箱烤20分钟左右。 11、好之后拿出来晾凉! |
|