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哈哈，被骗了吧，五分钟一个蛋糕是不可能的啦~不过这几款蛋糕耗时挺短的哦，大家可以收藏一下捏~ ~芒果千层蛋糕~ 随随鱼 【材料】
【步骤】 ① 牛奶倒入容器中； ② 低粉、玉米淀粉及糖粉混合，将粉类筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀； ③ 三个全蛋一个蛋黄放入碗中，手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散； ④ 将步骤2拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀，直至全部倒入； ④ 过筛，筛子底部的面粉，用刮刀轻轻刮入面糊中，得到均匀细腻的面糊； ⑤ 黄油切丁，隔热水融化； ⑥ 取少许过筛后的面糊，倒入黄油中，搅拌均匀； ⑦ 随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时； ⑧ 取一口不粘锅，用小火加热片刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开； ⑨ 小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮，包裹后冷藏半小时； ⑩ 芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中，加糖后先低速后转高速打发； 取出冷藏后的饼皮，一张张撕开，8寸圆模底部放一张饼皮，反面朝上，抹上少许打发好的奶油 盖上一张饼皮，压平表面使奶油分布均匀； 重复步骤11~12动作两次； 将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方式挤入奶油； 均匀的放入芒果果肉；挤适量奶油，抹平，盖上一张饼皮； 重复步骤11-15，一层一层，直至放完所有的饼皮，满模； 放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子，最后在加点装饰就好了。 【小TIPS】 ① 面糊调好后过筛，可以使做好的饼皮更细腻； ② 过筛后的面糊，若小气泡较多，需静置半小时后再煎，以免饼皮气孔过多； ③ 煎饼皮的时候要用小火，面糊成型即可揭下； ④ 煎好的饼皮，一张张堆好平铺，全部做好后放入冰箱冷藏半小时； ⑤ 这次用的22cm的不粘锅，一共做了18张饼皮，成品用了16张； ⑥ 借助活底蛋糕模，堆砌成型更方便； ⑦ 脱模后可按自己喜好进行装饰。 懒人版软糯弹牙糯米蛋糕 苏苏爱美食 【介绍】 夏天气温高，不喜欢长时间待在厨房，大爱一些懒人版快手做烘焙的方子。 这款草莓糯米蛋糕，非常适合夏季，不仅口感软糯弹牙，清新爽口，做好的蛋糕，用自己喜欢的模具来切割，简单装饰一下，就无比惊艳，三两闺蜜坐一起慢慢享受，真真好惬意哦！ 【材料】
【步骤】 ① 黄油用微波炉加热1分钟至溶化，倒入淡奶油拌匀。（边倒边搅） ② 倒入蛋液拌匀，加入细砂糖50克。（糖量可以自行增加） ③ 糯米粉、低粉、泡打粉混一起筛入拌匀的蛋奶液中拌成蛋糕糊，草莓切丁倒10克白砂糖拌匀。 ④ 蛋糕糊分成两半，一半拌入草莓丁，一半装入带扁口花嘴的裱花袋中，放入冰箱静置1小时。玻璃模具内涂上一层薄薄的黄油，取出蛋糕糊，先把有草莓丁的蛋糕糊铺在里面抹平，再把另一部分蛋糕糊挤在表面。 ⑤ 烤箱预热180度烤40分钟左右即可，用牙签扎不沾蛋糕即为熟了，取出脱模再用自己喜欢的模具切割，表面装饰下就OK了。（糯米蛋糕温热吃口感最佳，吃不完放在保鲜袋保存，吃时再重新用微波炉加热30秒即可） 可可海绵蛋糕 小雯 【介绍】 可可海绵蛋糕一直未敢尝试，生怕消泡严重变成大饼子。直到在雨夜妮娜姐姐那里看到了不消泡的可可海绵蛋糕制作方法，果断舞刀弄斧不商量。新方法做的可可海绵蛋糕，果然成品很赞！最重要的是，真的可以慢吞吞的拌合面糊不着急，更不用隔水加热蛋液，是个好方法。不知用这个方法做原味海绵效果会如何呢？ 【材料】
【步骤】 ① 牛奶、黄油放入小锅加热至黄油融化，加入可可粉拌匀； ② 鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋白加糖用电动打蛋器搅拌到硬性发泡，即提起打蛋器蛋白霜呈坚挺的三角状； ③ 加入蛋黄继续搅拌大约2分钟； ④ 加入低筋面粉，以海绵蛋糕面糊拌合方式，由一点钟的地方插入刮刀，抄底划到八点钟方向，提起刮刀同时逆时针转动半圈盆，刮刀带着面糊回到转了半圈后的新的一点钟地方，此为一个回合，大约拌合20-25回合即可拌匀； ⑤ 将步骤1的可可液体倒入步骤6的面糊中，继续以海绵蛋糕的搅拌方法拌匀； ⑥ 拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤模中，烤箱预热170℃，烘烤30-40分钟，以竹签插入蛋糕体内，拔出后无黏物带出为准； ⑦ 烤好的蛋糕倒扣在烤网上，脱掉烤模，撕掉油纸，表面盖上一层拧干的湿布晾凉； ⑧ 淡奶油加香草精、糖打至出现纹路后装入裱花袋，用裱花袋在蛋糕表面上挤上由中心向外圈放射状的竖条，然后再用勺子背面轻轻抹出凹槽； ⑨ 中间摆上花瓣即可。 法式中芝士蛋糕（8寸） 阿涛@烘焙帮 【介绍】 制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此奶酪又被称为“奶黄金”。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。每100g奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40％～50％的磷日需求量！ 【步骤】
【步骤】 ① 奶油奶酪隔温水（50度）软化后打成膏状 ② 加入蛋黄搅打均匀 ③ 加入牛奶搅打均匀 ④ 加入隔温水液化的黄油搅打均匀 ⑤ 过筛加入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀 ⑥ 蛋白冷藏后加入柠檬汁，打出鱼眼泡加入一半细砂糖，打出细腻泡沫后加入剩余细砂糖继续打发 ⑦ 蛋白打至湿性即可（8成） ⑧ 分多次将蛋白霜挑入做法5中，翻拌均匀 ⑨ 从20cm高处将芝士蛋糕糊倒入模具（模具内事先刷上薄薄一层色拉油，并用锡纸包好底部密封），并震模挤出大气泡 ⑩ 水浴法（烤盘盛水插入下层，模具坐于烤网插入中下层），上管150度，下管160度，烤80分钟左右即可（缺水要中途补水） 出炉后彻底放凉，入冷藏室冷藏3小时 用纸张剪出网格状，盖于芝士蛋糕表面，用网筛撒上糖粉和可可粉装饰即可 切芝士蛋糕的时候一定要将刀加热，每切一刀都要擦干净重新加热再切 【小TIPS】 如果你觉得轻芝士意犹未尽，重芝士又负担太重，中芝士是一个不错的选择哦！ 鲜果裸蛋糕 香儿厨房 【介绍】 2015年的第一个菜谱，追随现在流行的裸蛋糕，仿佛可以不拘小节，随意添加各种水果和鲜花，无需专业的裱花，简单方便。这个蛋糕连续做了2个，第一个做了戚风蛋糕，没想到戚风柔软的经不住水果和奶油的的份量，最后还是做了这只海绵蛋糕，还好是6寸的，等这个完工了，第一个已经被我们你一口我一口的全部消灭了 【材料】
【步骤】 ① 准备食材，烤箱150度预热，把油和牛奶放在预热的烤箱上面，切记是烤箱上面不是里面。 ② 全蛋打入盆里加入全部白糖滴入数滴柠檬汁 ③ 打发至蛋糊细腻蓬松，明显有纹理，把牙签插入蛋糕糊不会很快倒下 ④ 筛入蛋糕粉用橡皮刮刀翻拌均匀 ⑤ 先把牛奶和油倒入一起搅拌均匀再沿着刮刀加入蛋糊里 ⑥ 翻拌均匀 ⑦ 倒入模具里连模具一起震几下（模具我垫了油纸） ⑧ 放入烤箱倒数第二次40分钟 ⑨ 时间到取出倒扣，撕去油纸后待凉 ⑩ 猕猴桃去皮切丁，草莓用淡盐水洗净 淡奶油加入15克白糖打发 凉透后把蛋糕分成3片 一层奶油再加入水果后再加入奶油 重复反复做好，表面再加上水果即可 【小TIPS】 ① 这个蛋糕因为要加奶油和水果被我减少了15克白糖量，我用厨师机打发的，用电动打发用40度左右温水隔水打发。 ② 牛奶和油放在预热的烤箱上面让其保持有一定的温度，切记是烤箱上面不是里面。加入之前把牛奶和油倒入一起迅速搅拌均匀再沿着刮刀倒入蛋糊里，我一直这样一次都没失败过。 ③ 烤箱的温度要依照自家的烤箱为定 |
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