香煎带鱼、酸甜带鱼、糖醋带鱼、剁椒蒸带鱼等等，尝试过不同做法，这次用泰国甜辣酱和番茄酱，鲜亮的色泽很吸引人。 材料： 带鱼 300克 姜 10克 蒜 20克 盐 3克 白胡椒粉 少许 料酒 15ML 玉米淀粉 15克 泰式甜辣酱 20ML 番茄酱 15ML 砂糖 10克 做法： 1、 带鱼清洗干净，用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉腌制片刻。 2、 炒锅放少许油，把带鱼煎至两面金黄，盛起。  3、把泰式甜辣酱、番茄酱、砂糖、玉米淀粉和2勺水调匀成酱料，炒锅再放入少许油，爆香姜蒜末，放入酱料，煮沸后，放入煎香的带鱼。 4、 把带鱼和酱料盖上盖子焖片刻，即可上桌。  提示： 1 烧热油再放带鱼，煎好一面后，关火稍凉再翻面，焦急地翻面容易把带鱼弄碎。 2 调料可以根据个人口味调整一下。  |
|
|
