素·美食｜12道秋冬养生热饮温润益气好气色

秋冬养生的重点就是温润身体，一杯热茶，就能达到暖身与补水的效果。《黄帝内经》记载：秋三月，要早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，收敛神气。

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注意滋阴润燥，饮食调节很重要。随时随地来杯取材容易的暖暖饮品，冲泡或熬煮都可以，在家里或办公室里更是方便。用养生饮品取代一般的饮料和甜品，不仅可增强抵抗力，也更能打造健康的身体。

下面就来介绍一些适合秋冬时节养生热饮。

‖姜母茶

材料：

老姜：15克

红糖：2大匙

作法：

1.老姜以刷子将外皮上的污泥充分刷洗干净，切片备用。

2.锅中倒入1000㏄的水，以中火煮滚，放入作法1的姜片，改小火熬煮5分钟，再加入红糖拌匀，续煮约3分钟至姜片颜色变红，捞除姜片后即可饮用。

提示

老姜随着种植的时间越长，辛辣味也越浓厚，日常饮用的话可以挑选辛辣味低一点的姜比较好入口，但如果身体受了风寒，可挑选老一点的姜，熬煮时间多5分钟，效果更好。

‖红枣桂圆茶

材料：

红枣：5颗

桂圆干：1大匙

姜片：1片

作法：

1.红枣稍微冲洗一下，沥干水份后，以剪刀在果肉上稍微剪出几个小洞。

2.桂圆干剥开果肉快速的冲洗，沥干水分备用。

3.锅中倒入500㏄的水，以中火煮滚，加入所有材料煮开，续煮约5分钟即可饮用。

提示

◇直接热开水焖泡亦可，但最好焖10分钟以上，并可重复冲泡饮用。

◇桂圆干冲泡前先稍微冲洗一下，但不可冲洗太久，否则味道与营养都会被洗掉。

‖金桔蜂蜜茶

材料：

金桔饼：2颗

蜂蜜：1大匙

作法：

1.金桔饼以开水略冲洗，沥干水份后撕开或剪成小块备用。

2.将作法1放入杯中，冲入约300㏄的热水，加盖焖泡约10分钟，再加入蜂蜜调匀即可饮用。

提示

◇金桔和蜂蜜都有润喉的作用，是冬天喉咙不舒服时最适合的茶饮。

◇蜂蜜是冬天很好的滋润品，对皮肤有好的保养作用，而且能快速补充体力。

‖黑豆水

材料：

青仁黑豆：20克

红糖：1大匙

作法：

1.青仁黑豆放入干锅中，以小火干炒约5分钟致散发出微微的香气，盛出备用。

2.锅中倒入1000㏄的水，以中火煮滚，放入作法1煮至滚沸，续煮5分钟后关火，加盖焖约20分钟，最后加入红糖拌匀即可饮用。

提示

◇温和营养的黑豆是很好的养生材料，不分年纪都可以多喝作为日常保养。

◇如果要煮一大锅当水喝的话，黑豆和水的比例大约1比80即可。

‖牛蒡茶

材料：

新鲜牛蒡：100克

作法：

1.新鲜牛蒡以刷子将表面刷洗干净，沥干水份后切薄片备用。

2.锅中倒入2000㏄的水，放入作法1以中火煮滚，改小火熬煮约30分钟即可饮用。

提示

除了新鲜牛蒡，也可以选择干燥牛蒡片熬煮。

‖糙米茶

材料：

糙米：100克

作法：

1.糙米放干锅中以小火干炒至表面成为褐色，盛出备用。

2.倒入1500㏄的水，以中火煮滚，放入作法1拌匀，改小火煮至再次滚沸，加盖焖约5分钟，滤出汤汁备用。

3.另将1000㏄的水倒入作法2锅中稍微搅拌，以中火煮滚后改小火熬煮5分钟，再将作法2滤出的汤汁倒回锅中，续煮至再次滚沸后熄火，最后加盖焖10分钟即可饮用。

提示

◇如果吃不惯糙米饭，但又想要吸收它的营养素，糙米茶是一个很不错的替代品，也可作为大人、小孩的营养补充饮料。

◇糙米的淀粉含量高，长时间熬煮汤汁会变混浊，所以分两次煮再混合，口感会比较好。

‖银耳莲枣茶

材料：

白木耳：5克

莲子：2大匙

红枣：8颗

冰糖：适量

作法：

1.莲子洗净泡水8小时以上至膨胀软化，沥干水分备用。

2.白木耳泡水至膨胀，去除硬蒂，撕成小片备用。

3.红枣稍微冲洗一下，沥干水份后以剪刀在果肉上稍微剪出几个小洞备用。

4.锅中倒入3000㏄的水煮滚，放入作法1、2、3煮至滚开，改小火续煮90分钟，加入冰糖煮至融化，熄火加盖焖15分钟即可饮用。

提示

◇白木耳含有很多胶质，对皮肤有很好的滋润效果。

◇莲子需要较长的时间才能泡软，如果来不及可以先加水并放入电锅中蒸至膨胀变软。

‖菊花枸杞茶

材料：

菊花：3朵

枸杞：1大匙

作法：

1.所有材料放入保温杯中，冲入约300㏄的热开水。

2.并加盖焖泡至少10分钟即可饮用。

提示

◇冬季容易眼睛干涩的人，或是需要长时间用眼的人，适合饮用菊花枸杞茶保养眼睛。

◇枸杞已略带甘味，也可再搭配少许蜂蜜拌匀后饮用，回冲时可适量再添加枸杞。

‖补气茶

材料：

黄芪：3片

红枣：3颗

枸杞：1大匙

作法：

1.黄芪以开水稍微冲洗，沥干水份备用。

2.红枣以开水稍微冲洗一下，沥干水份后以剪刀在果肉上剪出几个小洞。

3.将所有的材料放入保温杯中，加入热开水至八分满，再加盖焖泡至少15分钟后即可饮用。

提示

◇至少可回冲三次，且当水饮用即可。熬煮饮用时则将所有材料加倍，并加入1000㏄的水，以中小火熬煮至水量剩一半即可。

◇有过敏与容易感冒的人适合多喝，冬季可当日常保养饮品。

‖果丁肉桂红茶

材料：

苹果：150克

肉桂：1/4小匙

红茶包：1个

糖：少许

作法：

1.苹果充分清洗干净外皮，去核后切小丁备用。

2.壶中倒入约400㏄的水煮滚，加入作法1的苹果丁与肉桂续煮约1分钟，关火加入茶包焖泡约3分钟即可饮用。

提示

◇冬天容易气色差和手脚冰冷的人适合饮用。

◇肉桂可使用肉桂粉或肉桂棒，份量也可依个人口味调整，肉桂粉容易受潮结块，可先稍微搅散后再加入。

‖仙楂消脂茶

材料：

仙楂1大匙、干燥粉红玫瑰花 5朵

作法：

1.仙楂稍微冲洗后，沥干水份备用。

2.壶中倒入约300㏄的水煮滚，加入作法1的仙楂煮约3分钟，熄火加入干燥粉红玫瑰花，并加盖焖泡2分钟即可饮用。

提示

◇仙楂本身已略带酸甘味，如要消脂建议不加糖饮用。

◇消脂茶能帮助消化、去除油腻感，享受大餐吃太饱或吃太油腻时，都很适合饮用。

‖去油双味茶

材料：

麦茶：1大匙

绿茶叶：少许

作法：

1.壶中倒入约400㏄水煮开备用。

2.趁热将麦茶与茶叶一起放入作法1中，以小火煮约1分钟，最后加盖焖泡约3分钟即可饮用。

提示

◇天气冷很容易不小心吃得太多，来杯去油茶饮，除了解腻，同时也降低冬季胖的机会。

◇绿茶叶可选用家中现有的茶叶或茶包，香片、清茶、金萱皆可。