【导读】辣子鸡,顾名思义,一定是麻辣可口的。鸡肉鲜嫩、无油脂,两种辣椒搭档,又爽又香。而且吃完了鸡肉,还可以用汤汁拌饭,汤汁味道香辣,醇厚。
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辣子鸡,顾名思义,一定是麻辣可口的。鸡肉鲜嫩、无油脂,两种辣椒搭档,又爽又香。而且吃完了鸡肉,还可以用汤汁拌饭,汤汁味道香辣,醇厚。 风味辣子鸡 材料:散养小鸡、红尖椒、郫县红油豆瓣酱、生姜、大蒜、精盐、白糖、食用油, 西红柿 做法: 1、红尖椒摘去辣椒把,倒入盛有清水的锅里。 2、大火煮开后关火,用锅里的水浸泡1小时左右。 3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎,注意不要溅到脸上和眼睛里。 4、利用浸泡辣椒的时间可以把小鸡处理下,择洗干净斩成块。 5、今天的做菜用的主要材料。 6、锅里加油,油烧至9成热。 7、倒入鸡块,快速炸制约半分钟即可,这样炸制的鸡肉外焦里嫩。 8、捞出炸好的鸡肉块,控油备用。 |
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