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1、陈皮胡椒生姜鲫鱼汤 原料：陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、鲫鱼1条。 做法：将陈皮在水中泡软后切丝，生姜切沫，与胡椒放在煲汤袋中;鲫鱼清洗掏净内脏，在油锅中煎至微黄，把药袋纳入鱼腹中，并用牙签扎紧。下瓦煲加清水约6碗，大火滚沸后改小火煲约1小时加盐调味便可。 功效：暖中散寒、消积化滞。 2、乌鸡山药蘑菇汤 原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、蘑菇、葱、姜、胡椒粉、盐、绍酒。 做法：将乌鸡、山药、胡萝卜、蘑菇分别切块，青葱切段，姜切片;将乌鸡在沸水中焯一下祛除鸡血;捞出乌鸡沥干水分，撇去表面浮沫;锅内放水，水热后放入鸡块、葱、姜，烹入绍酒;大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟;倒入枸杞，放少许胡椒粉、盐调味;倒入山药块、胡萝卜和蘑菇炖烂即可出锅。 功效滋养肝肾、益气补血 3、黄芪炖乌鸡 原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。 做法：将乌鸡洗净，清理好内脏后，在沸水中焯一下，沥干水分。将黄芪洗净，塞入鸡腹中，放入沙锅，加入料酒、盐、葱段、姜片，用文火炖至鸡肉酥烂入味即成。 功效：补脾益气，养阴益血，对血虚体冷的女性来说是冬季大补的食物。 |
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