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百合的功效与作用-食用方法及禁忌 百合的功效与作用:百合为百合科植物百合,卷丹,山丹,川百合等的鳞茎,百合的功效是清心安神,养阴润肺,百合的作用是治阴虚久嗽,痰中带血,热病后期,失眠多梦,百合用药禁忌风寒咳嗽及中寒便溏者忌服百合。 基本概述 药名：百合 别名：蜜百合、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜、蒜脑薯 功效分类：补益药、安神药 性味：甘、微苦、微寒 归经：心经、肺经 功效：养阴润肺、清心安神 主治：阴虚久嗽、痰中带血、热病后期、余热未清、或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮。 用法用量：内服：煎汤，6-12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。外用：适量，捣敷。 药材基源：百合为百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鳞茎。 功效作用 1、百合除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难，喉痹，止涕泪。《别录》 2、百合治百合病发汗后者：百合七枚(擘)，知母三两(切)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服。(《金匮要略》百合知母汤) 3、百合清痰火，补虚损。《纲目拾遗》 4、百合治百合病不经吐下发汗，病形如初者：百合七枚(擘)，生地黄汁一升。上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内陆黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆。(《金匮要略》百合地黄汤) 5、百合能补土清金，止嗽，利小便。仲景百合病，兼地黄用之，取其能消瘀血也。《本经逢原》 6、百合治肺病吐血：新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食。(《卫生易简方》) 7、百合治天疱湿疮：生百合捣涂，一、二日即安。(《濒湖集简方》) 8、百合治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、归身各三钱，白芍、甘草各一钱，桔梗、元参备八分，贝母、麦冬、百合各钱半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。(《慎斋遗书》百合固金汤) 9、百合安心，定胆，益志，养五脏。治癫邪啼位、狂叫，惊悸，杀蛊毒气，燲乳痈、发背及诸疮肿，并治产后血狂运。《日华子本草》 10、百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪，故李氏谓其为渗利和中之美药也。如伤寒百合病。《本草述》 11、百合治支气管扩张、咯血：百合二两，白及四两，蛤粉二两，百部一两。共为细末，炼蜜为丸，每重二钱，每次一丸，日三次。(《新疆中草药手册》) 12、百合主心急黄。《食疗本草》 13、百合以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用，正相反也。《医林纂要》 14、百合治百合病下之后者：百合七枚(擘)，滑石三两(碎，绵裹)，代赭石如弹丸大一枚(碎，绵裹)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；别以泉水二升煎滑石、代赭取一升，去渣后，合和重煎，取一升五合，分温服。(《金匮要略》滑石代赭汤) 15、百合治咳嗽不已，或痰中有血：款冬花、百合(焙，蒸)等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服一丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。(《济生方》百花膏) 16、百合治肺脏壅热烦闷：新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。(《圣惠方》) 17、百合治疮肿不穿：野百合同盐捣泥敷之良。(《包会应验方》) 18、百合治百合病变发热者：百合一两(炙)，滑石三两。上为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除。(《金匮要略》百合滑石散) 19、百合治百合病吐之后者：百合七枚(擘)，鸡子黄一枚。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣，内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服。(《金匮要略》百合鸡子汤) 20、百合除时疫咳逆。《本草蒙筌》 21、百合治肺痿，肺痈。《医学入门》 22、百合治伤寒坏后百合病。《本草衍义》 23、百合除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。《药性论》 24、百合主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气。《本经》 25、百合清心安神：百合用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配地黄。 26、百合主邪气腹胀心痛，亦是散积蓄之邪。其曰利大小便者，性专降泄耳。其曰补中益气者，邪热去而脾胃安矣。《本经》 27、百合行住坐卧，皆不能定，如有神灵，此可想见其邪正相干，乱于胸中之故，而此味用之以为主治者，其义可思也。《要略》 28、百合用于久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，甚于五味之酸收也。《本草从新》 29、百合治肺痈：白花百合，或煮或蒸，频食。拌蜜蒸更好。(《经验广集》百合煎) 30、百合润肺止咳：百合用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配川贝。 31、百合治神经衰弱，心烦失眠，百合五钱，酸枣仁五钱，远志三钱。水煎服。(《新疆中草药手册》) 32、百合治耳聋、耳痛：干百合为末，温水服二钱，日二服。(《千金方》) 33、百合治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。《上海常用中草药》 食用方法 百合薏米绿豆粥 材料：绿豆50克、薏米50克、稻米50克、糙米50克、干百合20克、白砂糖30克 做法： 1、糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用； 2、所有材料放入锅中，加入适量水煮开； 3、转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂； 4、粥浓，加入白糖调味即可。 功效：百合具有润肺止咳，宁心安神的功效，而薏米则有健脾，渗湿，止泻，排脓的作用，绿豆可清热解毒，降火消暑。百合薏米绿豆粥具有十分显著的滋润和消暑效果，适合在夏天食用。 蜜汁百合 材料：鲜百合30克、蜂蜜100克、白糖200克。 做法： 1、将百合洗净，放入开水中焯熟，捞出备用； 2、坐锅点火，加入适量清水，放入蜂蜜、白糖煮开，然后关火晾凉待用； 3、将百合放入卤汁中，浸卤30分钟，即可盛出食用。 百合麦冬汤 材料：百合30克、麦冬15克、猪瘦肉50克、调味品适量。 制法：将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净，同置锅中，加水适量煲汤，加调味品即成。 功效：百合润肺降气，麦冬滋阴养胃，两药均可滋燥敛火；猪瘦肉养血厚胃，用于胃阴不足，胃气上逆所致的呃逆。患儿易烦躁，爱发脾气，可在将要打嗝之前饮用，则可缓解打嗝。 百合花山药粥 材料：百合花10克、山药30克、大米30克、冰糖适量。 制法：将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。 功效：此粥具有润肺止咳、清心安神的食疗作用，尤其对久咳不止、肺热咳嗽、肺燥咳嗽有显效。 百合炖雪梨 材料：百合20克、雪梨50克、银耳20克、冰糖5克、枸杞3克 做法： 1、百合要洗净后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉； 2、把雪梨削皮切成块状。把浸泡了一夜的百合放入锅中煮粘，用文火煮大约一个半小时就可以了； 3、倒入切好的梨块、冰糖，再煮半小时左右。 功效：具有清热润肺的功效，百合润雪梨驱燥润肺，化痰利水。适于肺热咳嗽多痰的人，特别适合用于秋冬季调理。 莲子百合粥 材料：大米150克、干百合25克、莲子25克、枸杞2颗、冰糖30克。 做法： 1、百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时； 2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。 功效：大米、莲子和百合。主要用于治疗心神不足，失眠健忘等症。 百合地黄汤 组成：百合7枚(擘)、生地黄汁200毫升 用法：以水浸洗百合一宿，去其水；再以泉水400毫升，煎取200毫升，去滓；入地黄汁，煎取300毫升，分温再服。中病勿更服。服后大便色黑如漆。 功效：滋阴清热。 主治：百合病，阴虚内热，神志恍惚，夜游症，沉默寡言，如寒无寒，如热无热，时而欲食，时而恶食，口苦，小便赤。 来源：《金匮要略》卷上。 百合莲子银耳羹 材料：银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量 做法： 1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发； 2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时； 3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时； 4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火。 功效：银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效。 香蕉百合银耳汤 材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水4杯 做法： 1、干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净； 2、香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净； 3、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟； 4、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟； 5、最后加入枸杞稍焖即可。 功效：此汤具养阴润肺、生津整肠之效。 百合桂圆红枣粥 材料：百合六钱、桂圆一两、红枣15枚、白米１杯。 做法： 1、百合洗净泡软，红枣洗净拍裂去子，桂圆肉掰散； 2、白米淘净沥干，晾约20分钟； 3、白米入锅，加水约6碗熬粥，约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆，滚沸1分钟； 4、加入冰糖调味再续煮2-3分钟即可。 功效：适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络循环、和颜润色并适合更年期妇女所患之精神焦虑症。 用药禁忌 1、风寒咳嗽及中寒便溏者忌服百合。 2、中气虚寒，二便滑泄者忌百合。《本经逢原》 3、初嗽不宜遽用百合。《本草求真》  |
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