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是不是经常头疼？小编精选了10道美味汤，常喝健康哦！ 一、奶白鲫鱼豆腐汤 材料 鲜活鲫鱼 1只 豆腐 1块 香菜 1把 生姜 1小块 盐 适量 糖少许 葵花子油 少许 做法 1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。 2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。 3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。 4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。 5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。 6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜，我们就是一碗纯白的鱼汤，今天我加了一些香菜抹，增加一点绿和香。 二、黄花菜菠菜猪肝汤 材料 主料：猪肝60克，菠菜120克 辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量 调料：姜4克，大葱5克，盐3克 做法 1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。 2、菠菜去根，洗净切段。 3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。 4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。 三、黄花菜丝瓜瘦肉汤 材料 主料：干黄花菜80g 丝瓜350g 瘦肉80g 辅料：油适量 盐适量 生粉适量 竹笙适量 鸡精适量 做法 1.先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用； 2.将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。 3.准备丝瓜，黄花菜，竹笙。 4.小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开。 5.然后放入丝瓜煮几分钟。 6.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。 7.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。 四、黄豆炖排骨汤 材料 黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙 做法 1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。 2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。 3.老姜去皮切片备用。 4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。 五、猪蹄筋老火汤 材料 新鲜猪脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个 做法 1、将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。 2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。 3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水。 4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。 六、雪耳猪骨汤 材料 排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙 做法 1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。 2.白木耳泡水至涨发，剪去蒂备用。 3.老姜去皮切片备用。 4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。 七、鸡汁豆芽汤 料 黄豆芽、鸡汤（喝剩下的也可以）、豆腐果或白豆腐、姜 做法 1、喝剩下的鸡汤可能会有不少油脂，从健康角度着想，不应该全部喝光。静置一晚之后，将汤表面的油撇出，然后加适量水烧开。 2、放入汆烫过的豆芽，加两片姜去土腥味。 3、放入豆腐果或豆腐，汤开关水，加适当盐即可。汤色澄清、豆芽脆嫩。别忘记买有根的豆芽哦，吃起来放心呢。 八、酸萝卜老鸭汤 材料 老鸭一半只约2到3斤，泡酸萝卜300克(自己泡的酸萝卜)，老姜1大块，大蒜，料酒50克，干辣椒1两，桂皮，八角少许，花椒10余粒，花生油50克，盐适量 做法 1、鸭用清水洗净切块，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松。 2、将花生油烧热，爆香姜、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒(没有料酒了，我用的韩国清酒也很不错)，加入生抽、酱油、醋、盐适量。 3、在锅内放桂皮、八角、干辣椒酸萝卜、大蒜下去，在炖锅内加入淹过鸭块的开水，大火烧开，转小火约60分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味(鸡精、味精、胡椒粉调味这些我都没放，味道也很好，原汁原味的)，最后在上面放点香菜就OK了！ 九、芡实淮山枸杞排骨汤 材料 排骨(肋排), 芡实, 淮山, 枸杞, 姜, 料酒, 盐 做法 1、排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣。 2、排骨放入汤锅,加水没过排骨, 大火烧开,放姜, 料酒,上盖转小火煮50分钟左右,放入芡实(约1汤碗或抓1把), 淮山(约6片), 小火继续煮40分钟左右, 放入枸杞(冲洗干净),关火后放适量盐即可。 十、川贝枇杷叶炖鹌鹑 材料 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断手尾长，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。干枇杷叶：10克南、北杏：10克鹌鹑：两只元肉：10克川贝：12克姜：2片水：5碗 做法 1.将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净； 2.洗净宰好的鹌鹑，斩大件； 3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。 |
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