世卫组织将香肠火腿列入致癌名单 与香烟酒精齐名

科学家称香肠、火腿等易导致癌症。

据港媒报道，世界卫生组织（WHO）将腌制肉类，包括汉堡扒、香肠及火腿等列入致癌物质名单，与香烟及酒精齐名。同时世卫也认为新鲜红肉也有可能导致癌症的发生。

英国《每日邮报》称，世界卫生组织周一决定将腌制肉类列入致癌名单，与石棉、香烟及酒精相差不远。研究显示，腌制肉类处理过程中经过烟薰及添加化学物质，会导致肠癌。

新鲜红肉则较安全，但仍然“有机会致癌”。科学家相信，赋予肉类红色的物质会破坏肠内黏膜。

研究估计，如果每日只吸取20克腌制肉类，大约每日只吃一薄片火腿，每年能减少近2万宗早死个案。