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散黄蛋 因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。  鸡蛋的选购技巧： 一：看 鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显属于新鲜之品。反之则为陈蛋。或者用左手握成窝圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光看，新鲜蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰。 二：摇 用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。 三：试 将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是坏蛋。
总结：上面介绍的几种不能和鸡蛋一起吃的食物大家都记住了吗?大家在平时吃鸡蛋的时候，千万不要和这几种食物一起吃哦!还有小编为大家推荐的一些选购鸡蛋的技巧，大家可以学学哦! |
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