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河虾炒韭菜是我们常吃的一种美食，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱，河虾的营养价值也是非常高的，对治疗胆固醇有极大的好处，那么大家知道韭菜炒河虾的做法吗？今天小编就给大家介绍一下吧。 河虾炒韭菜的做法很简单，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。 做法一 材料 新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只、油、盐适量、生抽少许。 做法 1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈。 2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用，让河虾晾晒一会，炒的时候更脆。 3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。 小窍门 1、选虾要选青色的，肉质硬的，会比较新鲜。 2、个别大个的河虾，挑出来将虾枪剪一煎。 3、炒虾时一定要用爆火，虾会急剧受热，迅速缩身，这样虾肉紧实，口感好，味道棒哦。 4、炒好虾后，一定要另起锅炒韭菜，这是因为把虾炒热了，这时锅的温度降下来了，而且会出一点点的水份，这时如果放入韭菜，锅达不到那么高的温度，它不能直接传给韭菜，很多传在虾上，韭菜就属于糗熟了，没有那种香气。 做法二 主料 河虾200g、韭菜300g、蒜蓉适量、红青椒适量、姜适量。 步骤 1、将河虾韭菜洗净。 2、韭菜洗净切段。 3、准备红青椒蒜蓉姜。 4、热油下锅爆香红青椒、蒜蓉、姜。 5、倒入虾，翻炒几下。 6、待虾开始变色时再倒入韭菜，翻炒加盖一分钟，加入鱼露生抽盐蚝油调味上盘。 做法三 主料 虾200g、韭菜300g、食盐适量、调和油适量。 做法 1、小河虾洗净。 2、韭菜洗净切段。 3、锅里倒油，油热后放河虾翻炒。 4、加适量盐继续翻炒。尽量把虾炒的时间久一些，这样虾皮会酥一些，直接可以吃了。 5、然后放韭菜翻炒。 6、再加适量盐，翻炒至韭菜稍变软即可。 做法四 主料 鲜河虾(约一斤)、韭菜(适量)、小干红辣椒(适量)。 做法 1、河虾择洗干净。 2、韭菜切段、红辣椒、葱、姜、蒜切粒。 3、锅内放油烧热、放入葱、姜、蒜、辣椒粒煸炒。 4、放入小河虾煸炒。 5、放入韭菜、盐、味精略炒一下。 6、出锅装盘。 做法五 主料 河虾(250克)、韭菜(100克)、青椒(适量)、红椒(适量)。 做法 1、先将河虾用淡盐水泡一下，漂洗干净。 2、将韭菜切段。 3、青椒、红椒切小段。 4、热锅热油，下入河虾，大火煸至红色盛出备用。 5、另起锅，加油烧热后，放入青红椒煸一煸，开大火，放入韭菜，快速翻炒，放入盐，生抽。 6、下入河虾，翻匀即可出锅。 7、味道鲜美啊。 河虾的营养价值 1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。 结语：以上就是小编为大家带来的关于河虾炒韭菜的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝。
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