因为难吃而被打入冷宫的蔬菜，看看有没有被你误解的

每个人的心中都会有那么几样自己不愿吃，也不愿别人在自己面前吃的蔬菜。最近小编就发现有网友搜集了几样蔬菜，做了一个最难吃蔬菜的排行，其中苦瓜当之无愧的成为了该排行榜的榜首。下面我们就来看看榜上的几种蔬菜，有没有你不喜欢吃的。

【洋葱】

洋葱，因为奇怪的气味被很多人所排斥，成功入榜。但是洋葱却有着保健蔬菜的称号，其含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分，能促进食欲，杀菌防感冒，还有防癌的效果。

【韭菜】

其实韭菜在北方是很受欢迎的，但是也有人觉得韭菜是臭的，所以幸运的登榜。但是韭菜是补气的蔬菜，还能降血脂等，不爱吃韭菜实在是没口福。

【茼蒿】

有股子中药味，使得许多人无法接受。但是茼蒿却是明目的好东西，常吃对视力有好处。

【苦瓜】

榜首，小编我就受过苦瓜之苦，真的是太苦了。虽然我不能吃，但是吃苦瓜的好处多多，去火降血糖都行。

当然，以上排名也属于网友的玩笑，这些蔬菜都是营养保健的好宝贝，既然是宝贝，当然有我们这些宝贝的菜谱，下面我就各自给大家介绍一下这些蔬菜的家常做法。

【洋葱炒羊肉】

食材：羊肉，洋葱丝，花椒、姜丝，辣椒，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。

做法：羊肉洗净切成丝；锅置火上，放人素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦，捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。

功效：口味是香辣，鲜，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

【韭菜炒虾米】

食材：新鲜河虾，韭菜，红椒，油，盐，生抽。

做法：先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。

功效：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

【清炒茼蒿】

食材：茼蒿，油，盐，蒜，鸡精。

做法：茼蒿摘洗干净，锅中放些油，放入蒜沫煸炒一下，倒入茼蒿大火翻炒；茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，翻炒出水就可以了；炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒，加点鸡精就可以起锅了。

功效：清炒茼蒿不要看是素菜，但吃起来蛮有味道的，清淡又清香，多吃绿叶的蔬菜身体好，茼蒿化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

【苦瓜炒蛋】

食材：苦瓜，鸡蛋，油，盐。

做法：苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；鸡蛋搅打均匀，加盐少许；锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

功效：清热解毒、增进食欲、助消化的功效。