养育宝宝不可错过的蚕蛹 2015-10-26 很多婴幼儿的家长，在为孩子添加辅食的时候，面对畜禽肉都会有些纠结，因为众所周知的中国食品安全现状，瘦肉精、激素、农残这些字眼，成为家长心头挥之不去的顾忌，有些人会选择昂贵的有机食材，这些对于普通大众来说都是太昂贵了，这里就推荐一种安全又营养的食材——蚕蛹。 中国人的饮食文化源远流长，不仅味道美味多样，取材更是广泛，甚至有人调侃中国人，四条腿的除了桌子不吃，什么都敢吃。这点只要去广东、云南转一圈，就完全能够明了，其中蚕蛹算是最不具备视觉冲击力的一种了。 中国的丝绸名震中外，而产丝的蚕，吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹，在经过大约半个月的时间就会变成蛾，中国人除了蛾不吃之外，蚕和蛹是都可以入菜的，但是最常见的还是蛹。
人工养殖蚕的关键在于卫生， 除了养殖环境必须干净、通透之外，喂养蚕的桑叶一旦沾染了农药残留，蚕就会死亡，非常娇贵，所以家长们可以购买蛹来吃，而不必担心这“精”那“残”的问题了。 除了食材的安全不用担心，蛹的养生作用也是非常突出的，尤其对于婴幼儿和哺乳期女性。 《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。并记载了一个治疗小儿疳积或久患肺痨，肌肉消瘦的方子，蚕蛹散：蚕蛹90g，烘焙干燥，研末。每次服30g，米饮或温开水送服。 《随息居饮食谱》认为蚕蛹，甘温、补气、止渴、杀虫，治疳积、童劳，助乳汁。婴幼儿期间，脾胃尚未发育完全，身体的防御系统正处于建设的阶段，加之现在家长生怕孩子吃的不够好，导致孩子饮食不节，反而因为脾胃功能异常，这时候用蚕蛹调理最适当不过了。肚子生虫也是家长们担心的问题，蚕蛹算是杀虫的一种利器，家长不可错过啊！ 母乳对婴儿来说，毋庸置疑，是最好的，蚕蛹可以帮助妈妈们产生更多的乳汁哦！ 现代营养学研究发现，在100克蚕蛹中含有22克蛋白质，而牛肉（里脊）中也含有22克，猪肉（里脊）中含有20克，鸡胸脯含有19克，鲑鱼中含有12克，鸡蛋含有11克，比较下来，蚕蛹的蛋白质含量是不是可以笑傲水旱两路呢？！ 蚕蛹不仅蛋白质的含量高，结构也非常的优质。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高，这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当。 蚕蛹不仅蛋白质量高又合理，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有削减人体内多余胆固醇的功用。对于肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，现在国外已经开始将蚕蛹的提取物用于抗癌临床治疗。 对于家长在哺育孩子的过程中，除了营养要丰富，孩子容易咀嚼也是很重要。蚕蛹这点就得天独厚了，家长根本不用担心孩子会发生被食物纤维卡住的事情。 如此养生的美味，美味的做法是不可少的了，这里推荐一种最家常的做法 炒蚕蛹
1、茧蛹浸泡后冲洗干净。 2、冷水下锅烧开后捞起沥干水分。 3、锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用。 4、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。 这个做法是家中最常见的做法，不仅美味，而且对于一些看起来非常瘦弱的儿童有很好的食疗功效。也可以将炒熟的蚕蛹调和蜂蜜一起吃，对于儿童常见的疳积有很好的作用。 |
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