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前日说到，我们汉古青年医师们深入山里采摘道地砂仁，不耐山里寒露，都感冒了，于是就地取材，用一把紫苏和一块生姜解决了感冒症状，那今天我们就来说说，我们家中常备、极易取材的生姜，到底有着多少妙用。 首先，我们讲生姜为何能解决感冒症状。生姜性质辛温，功能解表散寒，前面讲的生姜配紫苏，就是取的生姜可以解表散寒的这个功效。因此，凡是感冒初起，鼻流清涕、喷嚏、鼻塞，都可以煮上一碗姜水，趁热服下，取遍身微汗出，轻者立愈。此外，生姜还有一定的化痰止咳的功效，所以偶受风寒，表现为喉痒作咳、稍吹凉风即作咳嗽的，这一碗姜水入喉，也往往能让人胸咽舒畅，咳意顿消。 其次，生姜还有温中止呕的功效，素来就有“呕家圣药”的美名。若有感受暑湿秽气、饮食不慎所致吐泻不止，药入即吐者，在服药前先滴数滴姜汁于舌上，缓缓咽下，隔数分钟后再喝药，往往就能顺利服药。平素脾胃虚寒，易作腹泻的人群，则更是可以在做菜时多加些生姜，起到温中健脾的功效。 另外，生姜还可解鱼蟹毒。姜味辛香微辣，向来就是国人重要的饮食佐料，一来生姜可去掉鱼蟹的腥味，二来生姜又可制约部分鱼蟹寒湿之性，因此烹饪鱼蟹时，这生姜则是必不可少。 其实在我们身边，像生姜这样随手可得，又可以发挥疗效的东西还很多，今天的生姜我们就先讲到这里，日后我们再讲讲其他家中常备的“中药”！ |
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