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冬季是风寒感冒的多发季节，其症状表现为浑身酸痛、鼻塞流涕、咳嗽有痰。感冒虽算不得什么大病，一旦患上也会让人非常难受，吃药打针不如来一碗热腾腾的紫苏生姜汤好得快呢。 《中医药典》里提到的神秘叶子 紫苏是日常厨房做菜去腥的佐料，一买一大把，真正用的只有一点点，剩下的怎么办呢？ 紫苏生姜茶 其实紫苏还是一味常见的中药，可用于风寒咳嗽、脾胃气滞。做菜剩下的紫苏，叶子和梗都可以洗净晒干，放到干燥的地方保存。 不仅下次蒸鱼虾的时候能再用，也能和切片的生姜一起熬汤，缓解风寒感冒和肠胃不适。 紫苏 紫苏：解表散寒、行气和胃 《中国药典》中提到：紫苏味辛，性温，具解表散寒、行气和胃之功效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等。 对于出现恶寒、鼻塞、咽中不适等风寒感冒症状较轻者，单用紫苏叶煎水服用即有效。 但是，因紫苏叶发汗解表散寒之力较缓，故对风寒感冒症状较明显的患者来说，则需与生姜、藿香等其他解表药一同使用。 生姜 生姜：治于发表，散寒 《中药大辞典》中记载，生姜入肺、胃、脾经，可治于发表，散寒，止呕，开痰。治感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻；解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。 紫苏生姜汤制作过程 材料：紫苏叶干品10克，生姜三片，红糖少许。 步骤：将生姜放入砂锅中，倒入一碗半的水，大火烧开改为小火煲10分钟，加入苏叶继续煲5分钟即可起锅，滤取汤汁根据个人口感加入红糖，趁热当茶饮。 功效：紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，生姜发汗解表，温中止吐，温肺止咳，搭配食用，对治疗风寒感冒有很好的疗效。 紫苏妙用：叶可治虾蟹毒 紫苏辛温，能解鱼蟹毒，可治疗因进食用鱼蟹等出现腹痛、呕吐，或遍身风疹瘙痒的中毒（包括过敏）症状。 紫苏叶 古医书《金匮要略》载食鱼蟹中毒“紫苏煮汁饮之”。经验上常用鲜苏叶60克、生姜20克，加清水二碗半，煮至二碗，一日分2~3次口服。 此法对于解除腹痛，呕吐等症状，有良好的疗效。若上方中再加入厚朴5克、生甘草5克，则效果更好。民间常用鲜苏叶煎炒田螺，一方面取其芳香辟腥，使之可口，另一方面亦是取其解毒的作用。 紫苏妙用：梗可安胎、止呕 紫苏梗（茎）偏于行气宽中，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。孕妇吃紫苏,可以安抚情绪,健康身体,安胎保胎。 紫苏梗 有些孕妈妈妊娠呕吐特别严重,这时候，紫苏也可以缓解妊娠呕吐。另外,紫苏梗还能增长子宫内膜酶的活性,对孕妇来说也好。 紫苏子 紫苏妙用：子止痰平喘、治便秘 苏子(果实)降气化痰，止咳平喘，润肠通便；杏仁苦温，降肺气以化痰止咳平喘。苏子配伍杏仁，二者合用，其降气化痰、止咳平喘之功效更著。且二药皆入肺与大肠，有润肠通便之功。 用于治疗外感风寒、痰涎壅肺、肺气上逆之胸膈满闷、咳嗽气喘以及伴有大便不通者。 作者介绍：杨双，国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事。 本文为爆炸营养课堂原创约稿。其它商业约稿请联系本作者微博。 |
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