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霜降是秋天的最后一个节气，意味着从秋向冬的过渡。此时节气温渐低，时有冷空气来袭。由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱；同时，人体新陈代谢增强，耗热量增多，食欲改善，食量增加，所以要特别注意保护胃肠功能。除了外出时注意防寒保暖，饮食养生上应讲究滋阴润肺、补气养胃。 霜降过后早晚温差加大，天气寒冷邪燥，容易肠胃不适、咽干舌燥，温润软滑的粥不仅能暖胃，更是这一时节的去燥佳品。 古人认为“晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽”。粥水米交融，绵延细腻，有利于人体消化吸收，尤其适合老人食用。大家可视个人症状选择滋补肺阴、清除燥热的银耳、百合、银杏、枸杞、莲藕、莲子等药材或食物入粥。肺虚久咳的人可食黑豆柿饼粥，以黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开，黑枣去核，柿饼切片，糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内，加适量清水，慢火煮30分钟，然后加入糯米煲粥，粥成后便可食用。桂花栗子粥清香宜人、黏糯适口，栗子含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素，既能健运脾胃、增进食欲，又能补肾养肺。 秋季水果丰富，香蕉、雪梨也是入粥的好食材。香蕉可以有效促进肠胃蠕动，帮助排出体内的毒素。用香蕉制作香蕉粥，味道清香，饱腹感也强，适宜想瘦身的人群。雪梨枸杞粥有补充水分、畅通气血的效果，也十分适宜霜降养生。 □推荐粥品 桂花山芋粥 材料：大米150克、山芋1个、冰糖20克、清水1200克、桂花适量 做法：大米淘洗干净用清水浸泡半小时，浸泡后入锅煮开，转小火煮20分钟；煮粥时可以在锅中放一个汤匙，防止溢锅和黏底；山芋洗净，去皮切小块，倒入粥里，加冰糖煮20分钟；煮粥期间可以经常用汤匙搅动几下防止黏底，最后撒入桂花搅匀即可。 功效：山芋也叫红薯，性味甘，平，归脾、胃、大肠经，能补中、和血、暖胃。可健脾益气、温中暖胃，是霜降节气很好的一款时令主食，尤其适合老人和孩子食用。 食法：每日1次，早餐或晚餐食用。 红枣花生山药粥 材料：红枣10枚、花生45克、山药1段、大米100克 做法：山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟即可。 功效：养脾补血、美容养颜。 |
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