明星厨神之吕丽萍——厨房里的江湖 特别通知: 9月28日起至10月7日,每晚播出时间提前至17:50,敬请锁定CCTV2,每日40分钟明星厨神特别版,好看好玩又好吃! 放假第四天,不知道您有没有趁着假期行走江湖?如果一直在家休息也无妨!今天饭小二带你行走厨房江湖,看豪放派吕大侠如何大展身手,如何施展魅力让导演和摄像因一口美味而“反目成仇”? 她是《激情燃烧的岁月》中那个如丁香花般美丽的褚琴,今天和小丫一起给大家做上一个全套晚餐,一荤一素,来碗儿米饭,配碗汤,简直是低调奢华有内涵。在影坛上吕丽萍被称为最朴素的影后,此话不假,在厨房里她淡定从容,不仅菜做得好而且始终保持着厨房的整齐干净,正如她所说的”活儿完手下清',这样的美厨娘手中的菜还会不完美吗? 厨房里吕丽萍更是一位大侠范儿的美厨娘,在《回家吃饭》的厨房中快意江湖、大展身手。大侠做菜是豪放派,一定要够量;与此同时侠骨柔情还有颗细腻的心,饭小二觉得今天应该煮一壶酒,静观厨房的风云变幻。 三杯鸡 材料:鸡翅 鸡腿 姜 料酒 老抽 糖 做法: 1. 鸡翅、鸡腿清洗干净,放入锅内; 2. 姜切片; 3. 加入料酒、糖、老抽、适量水、姜片大火烧开转小火炖。 山药奇异果培根卷 材料:培根 奇异果 薄荷 葡萄 洋葱 酸黄瓜 土豆泥 黄油 巧克力酱 做法: 1.洋葱、酸黄瓜切丁; 2. 用黄油把洋葱、酸黄瓜、土豆泥炒匀; 3. 用培根将炒好的食材卷起来,用牙签插住防止松散; 4. 奇异果去皮切片,放在卷好的培根上; 5. 放入烤箱180度上下火烤5分钟; 6. 在奇异果上洒上巧克力酱,放上薄荷、葡萄即可。 红烧鲤鱼 材料:鲤鱼 葱 蒜 姜 花椒 料酒 老抽 醋 糖 做法: 1. 将鲤鱼清理干净,切成三段,然后斜切几刀以便入味; 2. 锅里倒入油,放入花椒煸香,放入鲤鱼; 3. 葱切段,蒜拍碎,姜切片; 4. 倒入够量的料酒、醋、糖以及葱、姜、蒜、老抽、水烧制。 炒鸡毛菜 材料:鸡毛菜 蒜 料酒 糖 盐 做法: 1. 鸡毛菜用手撕成段; 2. 油锅中放入蒜煸香,下入鸡毛菜; 3. 加入料酒、糖、盐翻炒均匀即可。 绿茶翡翠白玉虾仁汤 材料:虾仁 豆腐 韭菜 茶叶水 白醋 料酒 芝麻油 盐 胡椒粉 淀粉 做法: 1. 虾肉中加入芝麻油、盐抓匀; 2. 茶叶水倒入锅中,加水稀释,加入芝麻油、盐; 3. 豆腐切片,韭菜切碎; 4. 下入虾肉,再放入白醋、豆腐、胡椒粉、料酒; 5. 勾芡,撒上韭菜即可。 偶尔下一回厨房的年轻人,去菜市场买菜时总是挑花了眼,运气不好的时候还可能买回了一些不新鲜、甚至是被“加工”过的食材。今天就教给大家16条买菜诀窍,妈妈再也不用担心我们买不到好食材了! 敬请关注今晚17:50分央视财经频道播出的《回家吃饭》,看看美食是怎么做出来的吧! 来源:央视财经 本文编辑:姜美羊 买菜的技巧都学会了吗?↓↓↓欢迎分享和点赞哦~ |
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