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中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人蛋白质的摄入量指出：老年人合适的蛋白质供给量为每天每公斤体重1-1.5克，照此推算，一个老年人每天补充60-70克蛋白质是最佳的。而有长期运动习惯的老年人对蛋白质的需求量会更高些，因为运动会使蛋白质流失，应保证每日适量补充蛋白质。 老年人缺乏蛋白质轻度的则会感到疲倦、虚弱、抵抗力降低；若长期的缺乏蛋白质，则会出现体重减轻、肌肉萎缩、血压低、贫血等症状，严重的甚至会造成浮肿、免疫功能低下、对疾病的抵抗力降低。尤其是在感染外伤时，如果蛋白质的供应不足，则会使老年人体内缺乏生长、更新、修复损伤细胞的原料，还会使内脏器功能衰退，导致伤口恢复缓慢，病程延长。除此之外，如果缺乏蛋白质会导致老年人肌肉丢失，到一定程度时则会影响肌肉正常功能，降低老年人活动能力，促使老人出现极易摔倒骨折的情况，增加残疾和丧失生活自理能力的风险。 变老是人们生长变化的状态，是大自然的规律，尽管从生理上我们无法阻止这样衰老，但通过保持愉悦的心情，加强营养知识，科学搭配饮食，我们仍然可以保持良好的生理和心理状态，延缓衰老，享受健康快乐晚年生活！ |
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