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现在人们对于美食的追求已经越来越强烈，与以前的不同之处，在于现在人们吃的东西不仅仅只讲究美味与色泽，更加注重里面的营养，只有这样才能保证人们日常的健康生活，藕片对于人们的健康来说都非常重要，在人们的身体里面可以发挥出来最大的养生功效，因为藕片里面含有非常丰富的维生素K，着这种物质有非常好的益肠胃，补充人们的精血的作用，这样就能防止人们身体发生贫血的情况，藕片的吃法非常多，最美味的吃法就是酥香藕片，在人们的生活中也是一种家常菜。 这种美食的做法过程中主要分为两种原料，就是主要和辅料之间的结合，能发挥出来藕片的最大美味程度，主料采用的就是藕片、香菇肉馅、花生油三个进行巧妙的结合，辅料是采用精制面粉、生粉、碱面、盐、水之类的辅料，在制作的时候，第一步首先把藕切成为很薄的片，最好在0.5cm之间，因为这样可以更好的成熟，人们在制作的时候，也可以最好的掌握里面的均匀程度，达到非常好的效果。 第二步就是用筷子加一些肉馅直接放进里面去，最好的方法就是看好藕片里面的孔有多大的，只要保证肉馅可以在里面不掉出来就可以了，就是这样的方法，建议在操作的时候，让很多个藕片放在一起叠加起来，然后一次放很多肉馅在里面，就可以了。 第三步是将面粉、盐巴、生粉、碱面之类的物质混了在一起，然后把鸡蛋放入里面，然后就把里面拌匀，这样就可以进行下一步了，一定要让里面的鸡蛋均匀分布，这样就保证藕片的酥脆，不然表现出来就完全不一样，所以最好达到均匀的效果。 第四步就是取出来一个新的碗，然后再里面放入一些面粉，然后加入已经放入肉馅的藕片，让带有肉馅的藕片粘上面粉，然后直接放入刚才已经调好的料碗里面，让藕片上面粘上面糊，这样就可以去进行下一步的做法了。 第五步是使用油炸，待里面的有沸腾之后，稍微冷却一下，就可以去直接炸了，但是在炸的时候一定要注意翻一翻，让里面的上面的面粉均匀持续出现黄色，等到两面都出现黄色的时候时候，就可以出锅了，这个时候需要注意一点就是炸的时候不要用非常大的火，这样不利于控制里面的黄色，所以在炸的时候注意里面的油的温度，最好保持里面的温度还是很小的，但是不要太小那样藕片在里面的时间比较长的时候，藕片就会不熟，使用中火就能让里面的藕片非常美味。 在制作的时候有一些需要注意的地方，最好选择藕的个头不要太大，不然在炸的时候不均等，切得时候注意厚度，在刚开始炸的时候不要让里面的藕炸的太熟，只需要保持九分熟就可以了，在吃的时候正好可以发挥出来它的美味。 |
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