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炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系，味道香酥美味，适于家庭烹饪，做法很简单，将藕去皮切片，每两片不完全切开形成一个藕夹，中间夹肉馅，然后把两片藕合在一起称为藕盒。在蘸少许面糊，放油炸一下就可以了。我们来看看具体做法吧！
准备用料：藕两节、鸡蛋一个、猪肉300克、盐少许、淀粉3勺、面粉3勺、料酒少许、葱2根、姜3片 香炸藕盒的香法 依次将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉、生抽等加入肉馅
顺着一个方向搅拌上劲，边搅边加点水，直到肉馅有粘性
藕两节，削皮
第一刀大约2毫米处下刀，切到三分之二处不切断。隔2毫米下第二刀，切断
将肉馅夹到藕中，不要硬掰，容易断
然后就可以开始调面糊，3勺面粉，3勺淀粉，1个鸡蛋，少许盐，少量水分次加入，搅匀。糊不能太稀，用筷子挑起，缓慢滴下一两滴就可以了。
将夹了肉馅的藕表面裹一圈面粉，再裹一下面糊。
放入油锅中小火慢炸，两面金黄捞出
要想酥脆的话可以复炸一次！
香喷喷的藕盒就做好了，一道非常简单的家常菜，你也来试试？ 小贴士 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。
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