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脆瓜——大众瓜果
脆瓜是小时候最常见的瓜果，应该是属于老品种的甜瓜，我国各地多有栽培，为一般大众瓜果。小时候的农村几乎家家菜地里都会种上一些脆瓜，因为种起来简单，不用怎么管理，只要水肥更得上就行。
品种也有好多种，有青绿色的，有带花纹的。小孩子会在一起比谁家的品种好，大人们也会把长的好的留下来，收获了种子后互相奉送。记得还有一种叫面瓜的，熟透以后特别的面甜，没牙的老年人最喜欢！
脆瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬脆瓜果，可生食。
菜
瓜
脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用脆瓜凉拌食用。
新鲜的菜瓜呈鲜艳的绿色，具有果蔬的香味。外观为棒状。肉色白或淡绿，不新鲜的菜瓜没有果蔬的香味，颜色也没有那么鲜。菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。
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