中式饭团

饭团是泛指各种用米饭捏成的团状食物，通常中间包有各种馅料。常见的形状有球形和三角形，今天要做的就是中式的圆饭团

主料：大米，糯米，香菇，土豆，猪肉，

辅料：大葱，萧山萝卜干，海苔，花生碎

配料：盐，鸡粉，生抽，油

饭团的关键就是饭，那还用说，这里也要注意哦不能用纯大米饭，那样的话粘性差不能团成团比例应该是大米2：糯米1，这样放到高压锅里焖成饭，就可以啦

然后是炒菜，土豆，猪肉，香菇，萝卜干，都切成小丁（1厘米见方就行了）葱切成葱花，油烧热后下入肉煸炒，泛白后，下入葱花爆香以后，就可以把土豆和香菇都下到里边了，翻炒几下后，加上盐，生抽，然后加上水，小火咕嘟一会，等到水快要干了的时候，开大火收汁，因为土豆炒之前没有浸泡，里面的淀粉还都在，所以就不用勾芡了，大火收到浓稠能够关在菜上就可以了炒菜的时候手忙脚乱ing没有拍照

花生碎就是用炒的花生仁擀碎的，然后去皮，海苔，给他剪成0.5厘米见方的小片就可以

然后把手弄湿，案板弄湿，抓一团米饭，在案板上按平，按成饭饼给大家介绍一个比例，一小碗的米饭，分为四份，家里边要是有那种瓷勺，一大勺的菜这样配比比较合适，然后将炒好的菜放在里边然后拿起“饭饼”用双手一点一点的团起来

这里要注意的是，手和菜板一定要经常沾水，要不然的话，米饭就会粘到手上

最后一步，放到海苔和花生碎的盘子里，蘸一下，这样就好啦！一碗饭配上四勺菜的结果

这个就是细部了，诱人不

昨天的图片没有传上去，耽误大家看图说话了啊~~~