做法步骤 1、猪皮洗干净,放入清水、八角在锅中熬1个小时; 2、煮来的,猪皮过冷水,防止粘,冷却,切丝; 3、热锅,倒油,爆炒猪皮; 4、放切好的青椒,一起爆炒; 5、放盐、酱油、适量的清水,小火焖,收汁干,晒上葱花即可 小贴士 1.猪皮没有熬烂会硬不好吃,且营养不能吸收,所以一起要先熬烂,再炒; 2.不喜欢吃辣椒,可以配上蒜苗、西芹、大蒜等也很好吃。 心情故事 猪皮含蛋白质量很高,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。上次做了Q弹猪皮之后根本停不下来,加上辣椒炒着吃,美味下饭。 |
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