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干面条怎么做蒸面条
蒸面条是河南省和安徽省北部的汉族传统面食，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量调料，在锅中炒3分钟左右，将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3-5分钟即可出锅。
蒸面条是河南省和安徽省北部的汉族传统面食，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3-5分钟即可出锅。 河南特色——蒸面条 食材和原料： 面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。 调料： 老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。 做法: 1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条 2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟； 3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净； 4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片； 5、蒜切碎，葱斜切片； 6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉； 7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）； 8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用； 9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香； 10、转中火放入葱蒜炒香； 11、倒入豆角炒一分钟； 12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟； 13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）； 14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）； 15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。 干面条怎么做蒸面条
 主料:鲜面条870g 长豆角320g 肉200g 豆芽450g 西红柿两个辅料:葱适量 姜适量 蒜适量 酱油4大勺蒸面条的做法步骤1. 准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。2. 面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。3. 锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒，倒入西红柿和长豆角，放入酱油（生抽）。放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。4. 加入少许水，再翻炒一会儿，然后把锅盖盖上，闷一会儿。炖到豆角变烂，颜色变深，西红柿出水。5. 把面条弄到汤锅里，用什么方法都行，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。6. 搅拌均匀的面条倒回蒸锅，大火再蒸5分钟就可出锅啦。7. 完成8. 来一口 干面条怎么做蒸面条
 食材用料：五花肉 豆角 芹菜 葱 姜 酱油 五香粉 鸡精 盐 细面条菜谱做法：1.将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用。2.笼屉底部刷一层油（或铺上笼布），把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟。3.蒸好的面条，倒出备用；（面条蒸好后先用筷子把面条划散，后面跟菜更容易拌）。4.锅内倒油，油热后下五花肉煸炒。5.待肉变色后倒入切好的葱姜；加酱油、盐调味。6.倒入豆角、芹菜翻炒。7.菜炒至八成熟时锅内倒入开水，加入五香粉、鸡精调味。（水一般跟菜齐即可。如果掌握不好加水的量，可以稍微多加点水，然后先盛出一碗，如果后面拌面条时太干，再加入）。8.倒入蒸好的面条。9.用筷子将面条和菜拌匀。10.盖上锅盖转小火焖5分钟左右；（便于入味，面条吸收了菜汁里的油份，会达到根根分明的效果。11.出锅前用筷子把面条划散，即可盛出。 |
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