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法餐总是给我们一种高端大气上档次的感觉。 从饭前酒开胃，然后头餐垫垫肚子，一两道大大的盘子中间放着小小那么几片肉所谓主菜，最后一块摆的精致的蛋糕，再来一杯浓缩咖啡和饭后酒消化消化。理所当然一顿正式的法餐无论如何也是两三个小时， 有幸在法国寄宿家庭里生活了半年，每天从早到晚和一对法国夫妇一起吃。便真正了解到法国人在家都吃的什么。 当然他们不会像餐馆一样一道道的吃的那么麻烦。饭前酒基本上是不会专门拿出来喝的，实在想喝自己去厨房喝，喝完了自己再出来餐厅吃饭。但是红酒或者粉酒，白酒看个人喜好是一定会摆在桌上的。法国的红酒真正的一点儿都不贵，中国实在是抬高了太多价格。稍微好一点的红酒在法国也就十多二十欧，在餐馆里有一种用玻璃瓶装的，称之为pichet的红酒就更便宜了。我住的这对老夫妇家里一般也喝这种酒，几欧就可以买一升，通常是盒装的，有个龙头，按住龙头两边，酒便从龙头里涌出来了。男主人每天都要喝个一两杯。 说到法国寻常百姓家的家常菜。真的是比不过中国的。头餐一般和主菜都是一起上。夏天头餐就是沙拉，冬天就喝汤，萝卜汤，土豆汤，浓浓的稠稠的。然后主菜一般就是两道，一荤一素。和中国家里满桌的各种菜样，想吃什么自己夹比起来，作为一个中国人，真是感到无比荣幸！ 下面就放几道普通主菜的图：
cordon bleu 超市里面就有现成的，回家油锅里一炸就可以吃了。就是肉里面放着一些奶酪，奶酪里面再夹一片火腿。配上一些烤好的蔬菜就是一顿饭。
crêpe 大名鼎鼎的法国馅饼。圣诞集市时节到处都有买。蘸酱可以是nutella（巧克力酱），白糖，蜂蜜等等，我在这对老夫妇家里住久了，后来蘸的是老干妈ˊ_>ˋ
lasagne 千层面。实际上就是三层，每一层中间夹着一些肉末和番茄酱。然后放进烤箱里，拿出来就可以吃了！刚住进这对老夫妇家里我可爱吃这个了，后来吃多了实在是怀念中国面馆里五块钱一大碗的牛肉面。
tarte flambée 火烧煎蛋卷 其实和披萨差不多。奶酪，火腿肉，葱花和饼。在一些法国餐厅里也点得到这个。
boeuf bourguignon 勃艮第牛肉 这道菜在法国差不多相当于红烧肉在中国了。切成块的牛肉和红萝卜配在一起，再加一点酒进去慢慢熬熟。
Pomme de terre r?tis au graisse canard 烤土豆配鸭脯肉
意面 不过法国人毕竟是法国人，典型的即使是喝一碗稀饭也要把餐巾放在一旁，杯子洗干净餐上酒，正儿八经地吃。这点充分体现在他们的甜点上，也就是他们所谓的尾食。冰淇淋上面一定要铺上奶油或者巧克力酱，并不是为了吃，是为了好看=_= 喝卡布奇诺，上面的奶油一定要撒一些巧克力粉，蛋糕的一侧一定会插一根饼干棒...... 在房东家也随时都会有尾食，房东太太通常是做一些布丁，蛋糕。
烤布丁 碗和托盘都是专门为了布丁才买的
cap cake 香蕉味的蛋糕，虽然我一度怀疑是香蕉吃不完要坏掉了才做，但是味道还是很好。有时候早上来不及吃早饭，抓上一个就可以出门了！ 有幸那年圣诞也是在房东家里过的。终于知道他们怎么那么期待圣诞了，不仅仅是节日啊，吃的完全上了个档次。记得我是中午快要三点才被房东叫吃饭。正想问今天为啥开饭如此晚，房东便直接告诉我这顿饭就算是晚饭了。因为基本上要从现在一直吃到晚上。每个人面前都摆了一个盘子一副刀叉和三个杯子。一杯是和香槟的，一杯是喝红酒的，一杯是喝水的。
房东的家人??都团聚一起了，开了两瓶香槟，两瓶红酒，一瓶粉酒和一瓶白酒
头餐 一块小面包，上面是鲟鱼末，还有房东太太自己调的酱。
头餐2号 这份头餐才像是去餐厅里点的 圣诞节这天是我在法国这对老夫妇家里吃的最丰盛的一天了。几乎每道菜都照了张相。
多层面 我也不确定这道菜的名字。总之也是有几层，面隔开了。里面有牡蛎，肉丝和蔬菜。
dessert 尾食 那天就和房东的家人们扯东扯西，从法国红酒扯到中国郎酒，再从中国独生子女政策扯回法国失业人口越来越多。总之就是活生生的把一顿从中午吃到晚上。记得那一天洗碗机洗了三次才把所有的盘子洗完。连房东太太都对我说，这是一年才有的一次丰盛，要好好珍惜。最丰盛的那天不过如此，叫我如何不想家。 所以生在中国长在中国的我们，一定要好好珍惜好好吃饭。凌晨四点你饿了，不用怕，一定会找到一家24小时的便利店。实在不行总有烧烤摊子在那里等着。 在每日与传统法国人相处中，就会发现什么浪漫的法兰西，什么高贵的法餐红酒与法国人无关......不管中国人法国人，每一个平凡普通的家庭都是过着平凡普通的日子。在这些日子里，每个平凡普通的人都享受着他自己的快乐。我笑法国人吃的简单粗暴，他们可能笑我吃的古怪重口。 啊对，我是地地道道的成都人。 |
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