培根菠菜饭&红烧栗子鸡

培根菠菜饭

1、菠菜焯水捞出，放入料理机中榨汁。

2、锅中倒少许油，放入松仁煸炒至变色捞出。

3、培根放入不粘锅中小火油煎一下。

4、锅中留余油，倒入米饭、培根，淋入菠菜汁。

5、翻炒均匀后加入盐，倒入松仁即可。

 

红烧栗子鸡

1将去骨鸡腿肉切核桃块，用料酒、盐、酱油上浆腌制加全蛋、淀粉上好薄浆

2另起锅坐油油温达到七八成热，把浆好鸡腿肉下油滑制断生后捞出，

3起锅坐底油用作料炝锅，下蚝油、料酒、酱油、鸡粉、白糖、加入一点清汤把滑好的鸡腿肉下入汤内同时把熟栗肉下入汤内，加盖焖制20分钟，当汁料相辅时下入红枣用盐调口、收汁淋入花椒油出锅上盘即可。