肥而不腻的家常红烧肉的做法，简单就是这么任性！-今日头条

准备材料：五花肉，干红辣椒，冰糖，姜片，八角

1.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒浸泡一小时，捞出来沥干

2.锅里放油煸炒肉块到微黄

3.放入干辣椒，八角，姜片炒出香味

4.放料酒两汤匙，炒几下再放老抽，生抽，炒匀

5.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐

6.煨到酥烂的五花肉放冰糖大火收汁，晃动锅不要翻动

7.到汤汁均匀的裹在肉上即可

8.放点味精提味，撒熟白芝麻装饰，大功告成