【大厨秘笈】日食记の玉子虾仁（还有视频教程喔！）

日食记の玉子虾仁

用料

黄瓜一条

虾若干

日本豆腐2个

青豆若干

黄瓜切片，装入圆盘

虾清洗后去虾头，去除表壳，挑出虾线。

日本豆腐切约 1cm的厚块

把切好的日本豆腐铺在黄瓜片上，豆腐表面各摆放一只虾仁。装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。

120度快速蒸（5分钟）即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

你以为她只是蒸箱，其实也是烤箱哦！

这个桑拿有点热呀。

把蒸出来的水份倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水份过少，可适量添加少许水）。把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火。

把芡汁倒入小碗，浇再蒸好的玉子虾仁上。