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材料：糯米粉1又1/2杯，粘米粉1/2杯，澄粉1/2杯，白糖1/2杯，玉米油2大匙，牛奶2杯。 餡料：紅豆沙，芋泥，棗泥餡適量 做法：將各種餡搓成大小合適的小球備用。將冰皮月餅的材料倒入可以微波的盆中，攪拌均勻，放入微波爐4分鍾，取出攪拌均勻，再放進微波爐1分鍾，再攪拌，再放進微波爐1分鍾，如還有白色的粉液，再微波1分鍾，以此類推，粉料熟了（變透明了）即可。稍涼後，案板上，手上塗些油，把冰皮搓揉均勻，分成三份，一份原色，另外兩份加自己喜歡的食用色素，並將顏色揉搓至勻，取一份搓成長條，揪劑，將冰皮放在手上壓扁，放一塊餡料，包好，表麵粘上糕粉（熟糯米粉），放入小號月餅模，壓實，脫模，依次做完全部的月餅，開吃。 |
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