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作为十大苦逼行业之一的餐饮业，近几年来看似一片繁荣旺盛，其实只有从事餐饮的人才知道这其中滋味儿有多艰难。由于互联网 的出现，各行各业开始急忙转型，互联网 金融、互联网 交通、互联网 旅游、互联网 餐饮等等如雨后春笋般冒出，导致传统行业发展受阻，而传统餐企更是深受其害。越来越多的人开始扎堆儿做餐饮，可凡事物极必反，十家餐馆就是九家亏，即便你餐厅装修得再豪华，饭菜做得再美味，如果没有一个好的餐饮老板打理，也只是个空架子。那么一名合格的餐饮老板应具备哪些品质呢？接下来笔者就给大家带来一些干货，望各位老板能引以为鉴，好好学习一下！ 品质一、像蜡烛一样燃烧自己 作为餐厅管理者要像蜡烛一样燃烧自己，并且烧得越大越好，让每一位店员只要跟你接触，就能够感受到你的热情与正能量。身为餐饮老板，要懂得放下身段儿，不要有官架子，做人热情很重要，一个人没有热情的人，是做不成一件像样的事情。切记在跟员工一起工作时，千万不要把自己弄成高高在上的样子，让人不敢接近你。 品质二、像醋一样百搭 醋作为菜肴调味品，无论凉菜还是热菜都能见到它的身影，因此在人的一生当中，一定要抱有活到到老学到老的心态，除了必备的餐饮知识外，还有让自己掌握其他领域的知识，这样不管是还是厨师，合作起来才会显得更游刃有余。 品质三、像香油一样润滑 小时候只要嘴上火了，家长就会用香油往嘴唇上抹一抹，过一会儿便会痊愈。作为餐厅领导者，就要像香油一样，能够润滑一切，当员工出现摩擦或是冲突，你要及时进行解决处理，作为双方当事人的调节剂，来化解员工之间的矛盾，只有员工团结一心了，餐厅才能朝着好的方向发展，让生意蒸蒸日上。 品质四、像大白一样多功能 看过《超能陆战队》的朋友都知道，剧中的智能机器人大白，除了是私人健康助手，还能打架、卖萌、疗伤样样精通。自电影上映后，俘获了无数人的芳心，更被称为最治愈萌神。想要经营好餐厅，就要像大白一样，学会智能管理。现如今，传统的点餐模式已经满足不了年轻人的需求，唯有用像微餐谋这样的餐饮管理工具，才能帮你提升食客消费体验。从点菜、下单、到支付，无需服务员插手，食客自己就能完成，既能提高上菜速度，同时也节省了不少人力成本，让食客真正享受到智能高科技带来的就餐体验。 品质五、像茶一样值得品 关于茶的诗句有很多，像曹邺（y?）的“扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚”等许多文人雅士都有描写，小天王周董也曾写过关于茶的歌曲《爷爷泡的茶》。作为一个茶文化大国，喝茶早已成为老百姓的生活习惯。饮茶，注重的是一个“品”字，其清新淡雅，回味浓郁而芬芳，做人就要像茶一样要有品德。既然是餐厅领导，有一个良好的品德乃是立身之本。无论是思想、行为还是成就上都是所有员工的领路人，你的一举一动，都备受瞩目。在工作中，要做到诚实不欺客，对待员工要彼此尊重，出现问题敢于承担责任，这样你才能成为一个人人爱戴的餐饮管理者。 品质六、像大米一样实用 米饭是中国人日常饮食中的主角，不但可以填饱肚子，还能给大家提供营养，因此做人一定要对别人有用实在，如果你不能给别人提供价值，没有人原意跟你长期合作。一个人能够给别人提供价值才是你生存的根本，除了给店员发工资外，还要重视人才培训与辅导，不断提升他们的职业技能，这样你才会赢得更多的民心，打造一个无坚不摧的团队。 从事餐饮行业，自然离不开“茶米油盐酱醋茶”，想要成为一名合格的餐饮人，就要拥有以上这6种品质。身为餐饮人的你，扪心自问一下，这些你是否都具备吗？如果答案是NO，就请从现在开始，好好的提升自己吧！ |
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