【新京酱肉丝卷】-

把猪肉切丝，用姜1片，葱2段，盐少许，鸡精少许，料酒少许，腌制10分钟

腌制的空挡，我们把配料切丝，我是备的黄瓜和胡萝卜，我这次是给弟弟做的，他不吃葱白和青椒，所以这次我没放，我建议大家要是爱吃还是放点

把胡萝卜总少许油炒下，一点点油就可以，这样使它更有营养，放一点点盐

肉丝用生粉上个薄浆，热锅凉油，放八角，葱姜炝锅，放入肉丝，炒制变色，依次放生，抽，面酱，白糖一点点提鲜，味精香油，行出锅了Ps：我故意没有放盐，因为在腌制和后来放的面酱生抽就够咸了

用豆皮把它们都卷起来

一般我放3次料，前两次多放，最后少点

卷紧，斜切摆盘