做法步骤 1、将梅干菜用开水泡半个小时,洗净备用; 2、将鸡腿洗净,用刀剁成小块,这样更容易入味; 3、将剁好的鸡腿块放入盘中,加入1勺盐,1勺白糖、适量料酒、适量生抽、切几片生姜、大蒜放在鸡块里; 4、用手抓捏一下,然后搁置到一边,腌制至少半个小时以上; 5、将土豆去皮,切成小块,泡水里备用; 6、拿出一个适量的盘子,在盘底铺上一层泡发好的梅干菜; 7、然后在梅干菜上摆上土豆块、鸡块; 8、沿着盘子周边倒入适量色拉油; 9、加入一勺剁椒; 10、将装着梅干菜鸡腿的盘子放到电饭煲的蒸盖上,盖上锅盖,坐等美味; 11、美味出锅!倒入另外一个大盘子里翻拌一下,这样能更均匀的入味;(注意:电饭煲跳到“保温”程序后别着急打开,再焖10分钟再开锅盖,这样味道更好哦!) 12、撒上小葱,即可食用!^ _ ^ 13、成品! 小贴士 1、将土豆、鸡块都切成小块,这样蒸的时候容易入味; 心情故事 吃货的我突发奇想,用梅干菜、土豆、鸡腿块做了这道蒸菜,味道特别的鲜美。其实从营养的角度看,通过水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲,蒸是一种环保健康的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既健康,又能保持厨房清洁。从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好,非常适合小孩子吃哦!^_^ |
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