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苗妈说： 大米发糕是我个人喜欢吃的食物之一，小时候就喜欢吃，正好赶上家里有食材就做起来了，做了几次了，还挺满意，推荐喜欢吃大米发糕的你也快试试吧!感谢你用心阅读我写的文字，如果喜欢可以分享给更多的朋友们！ 大米发糕： 因为喜欢吃，做过好多次了，图片是最近做的2次的图片；嘻嘻； 最近家里正好有大米粉，就又折腾起来了； 现在都是头一天晚上做好，放冰箱冷藏，第二天早晨加热一下，做早餐食用； 原料： 大米粉240g，牛奶240g，细砂糖30g，酵母4g，葡萄干适量 注：大米粉我买的成品，也可以自己磨； 称量展示： 称量准确也很重要，嘻嘻，看下面数字，几乎无误差~ 做法： 1、将所有材料称量好，牛奶稍微加热一下，温温的就好，30多度的样子，然后将砂糖和酵母倒入牛奶中搅拌均匀并至砂糖融化，然后将混合液倒入米粉中，搅拌均匀； 2、盖上盖子或保鲜膜，进行发酵，现在这个天气室温下发酵2小时左右，一般发酵至2倍大，表面出现很多气孔为宜； 3、将发酵好的面糊再次搅匀后装入抹了色拉油的模具中，八分满即可； 再次发酵20分钟左后，表面撒些葡糖干等； 4、凉水上锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟开盖，晾凉后脱模即可；
亲们，我用的是蒸箱，蒸箱，蒸箱，不是烤箱也不是微波炉。全名是蒸烤箱，它可以单独烤，也可以单独蒸； 其实大家用普通蒸锅就完全可以，我用的它也只是一个厨房用品而已，嘻嘻；
蒸好了，可以当早餐开吃了
小贴士： 现在这个糖量是清甜的口感，吃起来不会觉得特别甜，如果喜欢甜味的可以适量增加糖量，但给宝宝吃不易多加；我搭配了葡萄干，其实搭配其它也可以，但我之前搭配了黑芝麻，发面会让表面变的有点不太好看，所以推荐搭配葡萄干、红枣、蔓越莓干这一类的~ 米粉我是买现成的，其实也可以自己磨，但我没做过，我百度了做法，分享一下：
再分享一下我搭配的早餐： 杏鲍菇彩椒肉片
大小米紫米粥
发糕提前一晚蒸好，第二天早晨高压锅煮粥，炒个菜，20分钟轻松吃上一顿舒服、可口、营养的早餐；
小福利： 11月10号我将邀请我的老师为大家举办一场微信免费讲座，《如何通过食物提高宝贝免疫力》--夏老师不是像很多专家那样“只是纸上谈兵”，夏老师拥有相当丰富的配餐调理实战经验，经过她调理的宝贝已不计其数......，有兴趣者请关注我的微信公众号报名参加； 美好滴一天从早餐开始！！！ 我的联系方式： 我是苗妈，女儿苗苗4岁半，是一名全职妈妈，也是一名儿童营养师！ 个人微信：52982331；（方便交流） 公众微信号：儿童营养师闫玲玲（定期更新儿童食谱和儿童营养科普文章）； 如果你有儿童营养方面的问题欢迎留言咨询； 祝愿每一个宝宝都能健康快乐的成长！！！ |
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