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阅读：2015-11-06 07:57 初冬时节，阴气盛而阳气衰，冷空气也常常来袭，人最易患感冒，预防感冒的最有效的方法之一就是多喝土鸡汤。 但是，鸡汤如果炖的太油腻往往让人看了没有食欲。 怎样炖出鲜美不油腻的土鸡汤呢？ 第一，土鸡要选好，一年半至两年就好。 第二，新鲜的土鸡洗净放冰箱冷冻3小时排酸，拿出来化冻再煮，这样更鲜美。 第三，加一些爱吸油的食材。 第四，鸡要温水下锅焯水，撇尽浮沫。 第五，大火煮开后要撇尽浮沫。 我最爱给家人煮的一款土鸡汤就是，茶树菇土鸡汤。 茶树菇是低脂肪高蛋白天然菌类，富含植物纤维，能饱吸鸡油，用它炖出来的土鸡汤，浓香不油腻。 而且，茶树菇吃起来嚼劲十足，与鸡肉搭配后，味道鲜美，香味扑鼻。具有消脂，暖胃，瘦身，预防感冒的作用。 这个时节，不妨多为家人煮来喝喝。 |
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