初雪天的温暖——芋头炖鸡-今日头条

北京的初雪比往年来得早一些，窗外的雪花覆盖了秋的斑斓，预示着冬天就要来了，在这寒冷的日子里，能吃上一顿热腾腾的炖菜，那将会给人们带来浓浓的暖意……

今天做一道芋头炖鸡，鸡香、汤浓、芋头软糯，营养又暖胃。当热乎乎的芋头炖鸡端上餐桌时，感觉整个房间被美味和温暖萦绕着……

这道菜，就算是我迎接北京的初雪吧！

原料：柴鸡一只，芋头、葱、姜、辣椒、花椒、大料、香叶、花生油、特级酱油、生抽、盐、黄酒、白糖适量。

制作过程:

1. 鸡洗净切块，芋头洗净削皮，葱切段，姜切片。

2. 锅热放花生油适量，下葱、姜、辣椒、花椒、大料、香叶炒香。

3. 鸡块倒入锅里翻炒。

4. 加特级酱油、生抽、盐、黄酒、白糖适量，把水分基本炒干。

5. 加适量水，大火烧10分钟。

6. 加人削过皮芋头，倒入炖锅。

7. 加盖小火炖40左右分钟，即可上桌享用了。