五色豆腐火锅的做法详细介绍
五色豆腐火锅的做法详细步骤1. 刀蘸上水,将豆腐切成丝,放入水锅中,上火烧至微沸,捞出待用;2. 鸡胸脯肉经煮熟后备用; 3. 冬菇、火腿、熟鸡脯肉、冬笋切成与豆腐同样的丝; 4. 青萝卜切丝后用开水煮约3分钟,捞出,用冷水凉透; 5. 锅置火上,烧热后用少许油滑锅; 6. 鸡蛋打散,摊成蛋皮取出,将蛋皮切成与豆腐丝一样长的丝; 7. 锅中放入鸡汤1000克、豆腐丝、冬菇(香菇)、火腿、鸡脯肉、冬笋、蛋皮和葱姜、精盐、猪油、味精等调料,烧沸后即可食用; 8. 青萝卜丝随吃随放。 五色豆腐火锅的做法小贴士食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(15)补虚养身食谱》