自3月19日来到金土地农产品流通市场以来，在推广济源石匣子醋的130天里，年仅26岁、来自济源王屋山脚下的王成寓尝到了创业的味道。这里面有艰辛、有快乐、有彷徨。
在金土地济源石匣柿子醋直销店内，王成寓向记者介绍起了对他自己或是济源人的生活都十分重要的柿子醋。
王成寓说，他从小就是吃着柿子、喝着柿子醋长大的。那时，王屋山脚下及其周边的村民们一到柿子成熟的季节，就会成群结队地上山摘柿子，挑选好的柿子储存起来做成柿子醋，可长年使用。王成寓家有三棵长势喜人的柿子树，每年到了10月，他的妈妈就会带他去摘柿子。酿醋要选颜色较深些的柿子，因为这种柿子酿出来的醋才会像果汁一样好喝。王成寓记得，妈妈会找来一个大缸，将柿子捏碎了放在缸里密封发酵。有时候，妈妈还会将柿子放进竹篮，架在缸上，然后整体密封。经过数天发酵后，柿子醋就会一滴一滴地滴入缸中。这样做出来的醋是白色的，口感十分特别。
王成寓告诉记者，济源石匣柿子醋是他自家开的醋厂酿造的。与原来纯手工的柿子醋不同的是，柿子经过机器的充分搅拌，营养更加丰富，颜色也更加好看，依然有妈妈的味道。
“我爱吃柿子醋，觉得柿子醋不同于现在的山西陈醋，它具有很好的保健功能，是一种保健醋。”王成寓说，“正是因为看到了柿子醋的市场潜力，我才决定辞去工作，并将柿子醋带到了焦作。”
王成寓说，自进入焦作市场以来，济源石匣柿子醋赢得了很多回头客，产品已进入部分小型超市、饭店。王成寓对拓展焦作市场很有信心，不管前面的创业路如何艰辛，他都会让焦作市民吃上最优良的济源柿子醋。
