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之前小编向大家介绍了羊肉汤和牛肉汤，今天咱们就另辟蹊径，去探寻下洛阳素餐之首的豆腐汤。豆腐汤做法虽极为简单，没有复杂的配料，也没有复杂的程序，以鲜嫩豆腐混合油炸豆腐同煮，加高汤，配各味佐料，开盖透香，引人馋涎欲滴，但要做的好吃，让人爱吃，却着实要下一番功夫。所以，各位看官，咱就别家尝试了。冬天的早晨，到下面小编推荐您去的门店，要上一碗刚出锅的豆腐汤，撒上姜末，淋上葱油，只拿竹筷那么轻轻地一搅和，香味便直透天灵，倦意全消，新的一天便在这热腾腾的豆腐汤里变得有滋有味了。 洛浦路梁记豆腐汤 地址：老城区洛埔路九都路路口东北 老城和西工的交界处，有一条不起眼的小路，老洛阳人都知道叫洛浦路，老洛阳人还知道这条路上有一家汤馆也是远近闻名。洛浦路梁记豆腐汤的特色就在于真材实料，豆腐是每天现磨的嫩豆腐，汤汁纯净，没有多余佐料的添加掩味，就让您喝这豆腐汤原原本本的味道，而且他们家没有饼丝，取而代之的是现烙的葱花油饼，吃一口豆腐，咽一块油饼，在喝一口鲜甜可口的豆腐汤，这感觉，只有您亲自尝试后才知道。 铜加工厂幼儿园李记豆腐汤 地址：涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面 记得小编上初中的时候，每天早上要七点钟到班上早自习，特别是数九寒冬，下着大雪，抹黑赶路，这家汤馆总在路程中等着我补充能量，就像一座加油站。对于小编这样在涧西生活了二十几年的老涧西人来说，老李家豆腐汤自然是最熟悉不过的了。每天早上他们家都会排起长长的队伍，无论冬夏和晴雨。当然，漫长的等待对每一个食客来说都是值得的，滑嫩的豆腐，焦香的丸子，还有那回味醇厚的辣椒和葱油，都让人流连忘返。 南关张记豆腐汤 地址：洛龙区大杨树东北角 这是一家历史悠久的老店，别看地址在新区，但着实是从老城南关搬迁至此。老洛阳的味道，老洛阳的吃食，添三道汤，一天的好心情从此而来，简单却充满实效。 马记豆腐汤 地址：老城区正义街近中州东路口，青年宫对面巷子 上面的地址可能您看着有些晕，心想这地儿是在哪呢？别着急，小编来告诉你。说马家豆腐汤您可能还在琢磨是哪一家的话，那他旁边的马蹄街馄饨和滋补烩面您肯定知道，找着这两家您就能看到这家小店儿了。门脸不大，但和老城其他像这样的汤馆一样，不可小觑，豆腐滑嫩，葱丝、青菜清爽，一定让您分分钟汤和烧饼全都造光。 闫家老字号豆腐汤 地址：老城区老城区民主街南 据说这家豆腐汤在外地背包客中颇具口碑，好像来洛阳的驴友都会口口相传来这家店。的确，他们家确实有能聚拢住人气的道理，那就是老洛阳的味道。鲜豆腐方正，不破不损，夹一块入口粘牙即化，满口鲜香；而油炸豆腐则松软皮实，外紧内酥，又透着焦香味儿，金白两色，与小葱之嫩绿，辣椒之鲜红相得益彰，怎能不让您能不忆江南呢？ 刘记豆腐汤
地址：老城区东大街108号 一直以来，早上和豆腐汤都有加丸子的传统，一块钱或四个或三个，总之应了那句话，听说豆腐汤和丸子很配哦。这家位于老城东大街的刘记豆腐汤便是如此，黄豆芽素丸子，酥香过瘾。真是一口丸子一口汤，给个神仙也不当！ 金记豆腐汤
地址：瀍河区夹马营路84号 这也是家老店了，环境还算可以，在夹马营那一片，我还是觉得豆腐汤里他家的最好喝。汤清豆腐美，没有杂味儿，饼丝也比较耐泡，值得您尝尝看。 丁记豆腐汤
地址：老城区安喜门外北关菜市场东100米 这家汤的特点和前面的一样，还是真材实料，清汤、嫩豆腐。现在咱洛阳也把古城恢复了，壮观的安喜门外您只要稍加留意便能找着这家丁记豆腐汤，要是实在找不到你可以问一下附近的老客儿，相信久居于此的人一定会给您一个满意的答案。 都食福李记豆腐汤馆
地址：西工区九都路与解放路交叉口向西300米路南(天府火锅总店东100米 这家店如果大家觉得不太好找的话只要找到洛阳市广播电视台就可以很容易找到这家店铺了。在九都路上还是比较显眼的一家店。值得一提的是他们家居然是连锁店，品质是有保证的！给的豆腐特别多汤里面的真材实料可以说很明显看得见！丸子一元钱八个，味道非常不错！饼丝的口感也非常不错，感觉像是手工做的，而且辣椒油非常有味道，辣椒油的品质非常不错。夏天喝豆腐汤去火，冬天喝温补，总之是您早餐的不二之选。 |
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