粗粮细做

荞麦面经过数百年的演化，人气持续高涨，由之前的“平民主食”摇身一变成了“长寿之面”。被奉为健康食品。荞麦面中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。这是精细的荞麦面粉，做出来口感真不错。

食材 食谱热量：693(大卡)

主料 荞麦面粉 200克 辅料 花生油 适量 盐 适量 豆角 适量 猪肉 适量 葱 适量 酱油 适量 蚝油 适量 香油 适量 糖 适量

方法/步骤

1. 1

    荞麦面粉加少许的盐

   
2. 2

    用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水、和好的面团醒20分钟

   
3. 3

    豆角洗净放在蒸锅蒸熟

   
4. 4

    肉剁碎

   
5. 5

    蒸熟的豆角剁碎

   
6. 6

    所有的调料一起拌匀成馅料

   
7. 7

    面团揉至光滑，切成大小一样的剂子

   
8. 8

    擀成圆皮.放入馅料

   
9. 9

    在饺子皮中间先捏一下，从右面开始捏折，右面捏3个折，再捏左面然后整形

   
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     包好的蒸饺

    
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     做的的蒸饺蒸10分钟左右

    
12. 12

     蒸好的荞麦蒸饺，很黑哦

    

注意事项

•  用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水，面团要软和才行