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牛肉富含蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力。 有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 寒冬食牛肉可暖胃，是补益佳品。 我家人喜爱吃牛肉。 前段时间在网上败了几只铁板回家，之后很多铁板的菜肴就相继出现在我家的餐桌上。 铁板鱿鱼、铁板牛扒、铁板牛肉，是孩子们的最爱。 铁板牛肉，很多人的做法是炒熟牛肉后再把肉放入滚烫的铁板中。 我不喜欢这样的做法。 我喜欢用铁板直接煎（烫）熟牛肉。 牛肉买回来洗干净，切薄片，下食用油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉、蜂蜜，腌制入味。 铁板慢火预先烧热，再把牛肉平铺在铁板上，牛肉变色后快手翻面，下葱段和青红辣椒，熄火。利用铁板余热烫熟牛肉。 铁板的高温能很好的封存牛肉的肉汁，令牛肉口感更加鲜嫩多汁；胡椒的辣、蜂蜜的甜，味道实在令人 回味无穷，欲罢不能。 材料：黄牛肉250G 辅料：食用油，盐，鸡粉，生粉，胡椒粉，蜂蜜，葱段，青红辣椒 做法如下： /牛肉洗干净，切薄片，下食用油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉、蜂蜜，腌制入味。 /铁板提前慢火预热，改大火烧铁板。 /平铺入牛肉，牛肉变色后快手翻面。 /下葱段和青红辣椒，熄火，拌匀，端出铁板上菜。 附图1-6 更多家禽肉类做法： |
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