芝麻小烧饼详细做法步骤，酥脆掉渣，做法很简单，快做给家人吃吧

陕西女人爱做菜 2015-11-09 21:14

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• 简介

• 这款芝麻饼用面特别少，但是能做出好些个饼，烤出来的时候很多层很起酥，用的猪油，所以特别的香，满屋都飘着啊，趁热吃了两个太美味了，冷却了后放入袋中，早上吃的时候口味就差了很多，软了也变硬了些，还是大白天的做好的。

食材

• 主料

• 油皮低筋面粉 110g

• 白糖 8g

• 猪油 38g

• 水 50g

• 盐 1.5g

• 油酥低筋面粉 75g

• 猪油 33g

• 辅料

• 红豆沙 适量

• 鸡蛋 1个

• 芝麻 适量

• 步骤

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  1.酥皮材料放入一个容器中

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  2.油酥材料放入一个容器中

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  3.分别揉成团并放入保鲜膜中，醒30分钟，油皮和油酥醒好后，擀成20份的小剂子

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  4.油皮包入油酥，取其中一份擀长，卷起，盖保鲜膜醒10分钟

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  5.再擀长，再卷起，盖保鲜膜醒30分钟，其他剂子也同样操作

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  6.取其中一份擀长，翻面后从两边折起

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  7.再次擀长，放入少量的豆沙，沾满芝麻（要想芝麻沾得更牢，可以刷蛋液再沾芝麻）

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  8.烤箱210度预热，上下火，上层烤15分钟左右。

• 小贴士

• 刚烤出来特别香酥，好多的层，冷了以后就有点软了，感觉还是趁热吃的好

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