香辣莴笋鸡翅的做法

香辣莴笋鸡翅的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 21:55:26

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 炒
食材明细
鸡翅350克	莴笋100克
辣椒(红、尖、干)75克
盐3克	料酒10克
豆瓣酱5克	番茄酱10克
生抽5克	白砂糖3克
鸡精2克	姜2克
大葱5克	淀粉(玉米)4克
香油5克	植物油25克

香辣莴笋鸡翅的做法详细步骤

1. 将鸡中翅洗净，放入精盐、料酒、生抽腌制入味；
2. 莴笋去皮、筋，洗净切成长滚刀块；
3. 红尖椒去蒂及籽，洗净切成一字条待用；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 将豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、高汤调成芡汁备用；
6. 坐锅点火放油，油温四成热时倒入鸡中翅炒至变色，烹入料酒，放入姜片、葱段、莴笋、红尖椒翻炒均匀，再加入调好的芡汁炒匀，最后用水淀粉炒至收汁，淋入香油即成。