冬笋土鸡煲的做法

冬笋土鸡煲的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 18:41:54

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 焖
食材明细
母鸡600克	冬笋150克
枸杞子15克	水面筋120克
大葱10克	姜5克
黄酒15克	盐4克
植物油20克

冬笋土鸡煲的做法详细步骤

1.　土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；
2.　冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；
3.　枸杞洗净待用；
4.　葱姜洗净分别切段、片备用；
5.　锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；
6.　沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。

冬笋土鸡煲的做法小贴士

食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。