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做法步骤 1、鸭架上边剩的肉比较多，用刀片下来，这些只是差不多半只的量，洋葱切成条状。 2、锅中倒油，因为鸭子本身的油就比较多，这里少放一些，所以只是平时炒菜一半的量就可以了。 3、油热后，倒入洋葱大火翻炒，炒到断生以后加入豆瓣酱，我用的就是海天黄豆酱，其实用甜面酱更好，可是家里没有了，翻炒均匀再加一勺糖。就接近甜面酱的感觉了。 4、然后倒入事先准备好的鸭片翻炒。等肉炒热，洋葱炒熟后就差不多了。 5、盛盘，简单的一道菜就做好了。可以自己做春饼卷着吃，也可以配米饭吃。 小贴士 鸭肉虽然油的含量多，但是鸭油的胆固醇含量较低，对人体的健康比较有利。搭配上洋葱，有着浓郁的酱香味。也是一道十足的解馋下饭菜啦。 心情故事 其实这是超级简单的一道菜，有段时间孩子特别喜欢吃烤鸭，最省事的办法就是鸭架让店里加工了，可是总吃店里加工的也吃烦了，带回家，上边好多肉，直接煮汤感觉浪费，所以片下来才有了这么一道菜。 |
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